Pallotte CACE E OVE. Le pallotte cacio e uova (Pallotte cace e ove) sono il cavallo di battaglia della cucina abruzzese e derivano dalla. Le Pallotte cace e ove ovvero polpette con formaggio e uova, sono una specialità abruzzese. Si possono trovare in tutti i ristoranti tipici di questa regione.

Si tratta di polpette di pane, formaggio e uova, prima fritte e Le pallotte cace e ove sono una delle ricette abruzzesi più famose e sicuramente più economiche. Per la loro preparazione viene solitamente utilizzato il formaggio rigatino. Le pallotte cace e ove sono un piatto tipico della tradizione abruzzese, proveniente dalla cucina povera. You can have Pallotte CACE E OVE using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pallotte CACE E OVE

Prepare 300 g of formaggio rigatino.
It's 200 g of parmigiano.
You need 4 of uova.
It's 100 g of pane raffermo.
You need of pangrattato.
You need of Sugo di pomodoro quanto basta per coprire le polpette.

Cosa sono queste pallotte cacio e uova? Non sono altro che delle polpette di pane raffermo, formaggio (cace) e uova (ove) impreziosite da erbe di campo o spezie che vengono prima fritte e poi. Patrizia Corradetti put her faith in these three basic ingredients, readily available to shepherds. The recipe for pallotte cace e ove.

Pallotte CACE E OVE step by step

Grattugiare i formaggi e il pane raffermo.
Aggiungere le uova e amalgamare il tutto con le mani (volendo si può aggiungere del prezzemolo tritato)io non metto il sale perché il formaggio e abbastanza saporito!.
Formare le polpette,passare nel pangrattato.
Friggere nell'olio bollente (io uso olio di girasole) poi appoggiare sulla carta assorbente per togliere l'olio in eccesso!.
Preparare un sugo di pomodoro e prima di servire mettere le polpette nel sugo e cuocere per 10min 🤗.

Sugo finto is a dialectal term in Abruzzo that means a. Cheese and eggs "meatballs" [without meat], is a recipe typical of the so-called "poor" cuisine of southern Abruzzo, based on The recipe was supposed to replace a second course, when meat was a luxury that only few could afford; "pallotte cace e ove" is a tasty, creative dish that. Tre ingredienti di base, quelli a disposizione dei pastori, in cui Patrizia Corradetti ha creduto molto. Infatti è stata la prima ad inserire nel suo menu, tra gli antipasti, le pallotte cace e ova, da sempre ritenuto un piatto povero, casalingo. Crediti: Francesco Baldassarri Le Pallotte cace e ove, ovvero le polpette con formaggio e uova, tipica ricetta abruzzese, costituiscono un piatto gustoso e Il risultato fu così entusiasmante che le Pallotte cace e ove divennero un piatto delle feste, oggi sono un prelibato street food, ma vengono servite.