Easiest Way to Cook Appetizing Pastasciutta all'amatriciana e la gricia pastasciutte classiche di amatrice

Pastasciutta all'amatriciana e la gricia pastasciutte classiche di amatrice.

You can have Pastasciutta all'amatriciana e la gricia pastasciutte classiche di amatrice using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pastasciutta all'amatriciana e la gricia pastasciutte classiche di amatrice

1. It's of per la amatriciana:.
2. You need gr. of 400 di spaghetti o maccheroni (la classica prevede i bucatini).
3. It's gr. of 150 di guanciale e listelle corte.
4. It's gr. of 250 di passata di pomodoro (se velocizzata) oppure gr. 350 di pomodori freschi frullati.
5. Prepare 1 of peperoncino.
6. It's gr. of 100 di pecorino.
7. It's q.b of olio extra e sale.

Pastasciutta all'amatriciana e la gricia pastasciutte classiche di amatrice step by step

1. In una padella grande che possa contenere tutti gli ingredienti fate sciogliere il grasso del guanciale e appena inizia a rosolarsi (mai troppo e nemmeno bruciato) unite il pomodoro,il peperoncino e addensate leggermente. Alla fine togliete il peperoncino.
2. Cuocete la pasta al dente,scolate e versatela nella padella,amalgamate bene e servite con abbondante spolverata di pecorino (se non lo avete potete usare del formaggio grana grattugiato).