Cuddruriaddri / Zeppole salate calabresi.
You can have Cuddruriaddri / Zeppole salate calabresi using 6 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Cuddruriaddri / Zeppole salate calabresi
- Prepare of Mezzo bicchiere d’acqua;.
- Prepare 10 g of lievito di birra;.
- Prepare 250 g of patate;.
- Prepare 500 g of farina 00;.
- It's 1 cucchiaino of sale;.
- Prepare qb of olio di semi per friggere.
Cuddruriaddri / Zeppole salate calabresi step by step
- Per prima cosa, mettete a bollire le patate in acqua fredda; quando saranno cotte, schiacciatele con uno schiacciapatate.
- In una ciotola sciogliete il lievito nell’acqua..
- Poco per volta aggiungete la farina e mescolate.
- Infine unite anche le patate ed il sale.
- Trasferite il panetto su una spianatoia e lavoratelo a mano..
- Fate lievitare per 3 ore.
- Passate le 3 ore, riprendete il panetto e formate delle palline della grandezza che desiderate; fate lievitare per 2 ore..
- Prendete le palline precedentemente fatte e formate un foro.
- Friggetele in abbondante olio caldo..