Coccole di Diavolo 😈.
You can have Coccole di Diavolo 😈 using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Coccole di Diavolo 😈
- You need 30 gr of gorgonzola dolce.
- You need 20 gr of nduja calabrese.
- Prepare of Per il composto di patate.
- You need 6 of patate media grandezza.
- You need 100 gr of pecorino.
- Prepare 2 of uova.
- It's q.b of Menta.
- Prepare of Sale.
- Prepare of Pepe.
- Prepare q.b of Olio evo.
Coccole di Diavolo 😈 step by step
- Mondiamo le patate (diamo loro una sciacquata per togliere eventuale terra e impurità ) e le lessiamo in pentola a pressione per una 20ina di minuti, dopodiché le peliamo e le passiamo con uno schiacciapatate. Creata una purea condiamo con della menta fresca o disidratata sale e pepe a gusto un filo di olio a crudo e lasciamo raffreddare il composto prima di aggiungere le uova. Raffreddato il tutto aggiungiamo le uova e il pecorino e amalgamiamo bene il tutto..
- Creiamo il composto per il condimento dei panzerotti galatinesi in una Bowl inseriamo il gorgonzola dolce e l nduja mescoliamo bene il tutto in modo da ottenere una crema omogenea arancione e prendiamo un pezzo di impasto di patate, e adagiamo la "miscela esplosiva" al centro e richiudiamo formando una crocchetta.😊.
- Una volta formate tutte le crocchette, sbattiamo due uova dentro una Bowl e in un altra Bowl disponiamo del pan grattato e facciamo una doppia panatura ovvero passaggio nell uovo poi nel pan grattato poi di nuovo nell' uovo e ancora nel pan grattato. Fatto questo passaggio è il momento di friggere a 175° fino a doratura. Disporre in carta assorbente e servire 😊.