Easiest Way to Make Appetizing Fritelle di zucchine al forno

Fritelle di zucchine al forno.

You can have Fritelle di zucchine al forno using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Fritelle di zucchine al forno

1. Prepare 400 gr of zucchine.
2. You need 2 of uova.
3. You need 50 gr of parmigiano.
4. Prepare 50 gr of farina.
5. You need of Sale.

Fritelle di zucchine al forno step by step

1. Lavare le zucchine, eliminare le estremità poi grattugiare in un piatto e trasferire in un colapasta o meglio un grosso colino e schiacciare bene più volte fino a perdere tutta la loro acqua (che ho conservato per una zuppa).
2. Mischiare una alla volta gli ingredienti e regolarsi a occhio per la consistenza..
3. Poi con un dito bagnare leggermente di olio la carta forno formando dei cerchi dove andremo a mettere l'impasto a cucchiaiate. Infornare a 180gr fino a doratura da leccarsi i baffi 😋.