Recipe: Appetizing Stracciata di mozzarella di bufala con pomodori secchi e salsa di alici

Stracciata di mozzarella di bufala con pomodori secchi e salsa di alici.

You can have Stracciata di mozzarella di bufala con pomodori secchi e salsa di alici using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Stracciata di mozzarella di bufala con pomodori secchi e salsa di alici

1. You need 500 g of mozzarella di bufala.
2. It's 6 of pomodori secchi calabresi.
3. You need 10/12 filetti of alici (o se preferite acciughe) sott'olio.
4. Prepare of olio extravergine di oliva.
5. You need q.b of Basilico.
6. Prepare of pepe nero.

Stracciata di mozzarella di bufala con pomodori secchi e salsa di alici step by step

1. Con una forchetta sfilacciare la mozzarella di bufala e successivamente insaporirla con abbondante olio extravergine di oliva, pepe nero e basilico spezzettato a mano. Si potrebbe anche mettere un pizzico di sale, ma io preferisco di no perché se si trovano alici un po' salate, roviniamo il piatto. Mettete poi da parte..
2. Scolare i pomodori secchi e, aiutandovi con un coltello affilato, tagliare delle striscioline. Colare le alici e in un padellino a fiamma bassissima fateli sciogliere lentamente con 2 cucchiai d'olio. deve risultare omogenea. Non scaldate troppo. Appena sciolte spegnere subito il fuoco..
3. Mettete intanto il contenitore con la mozzarella inclinato, in modo che la mozzarella coli l suo latte. Poi unite un po' del suo latte rilasciato, alle alici sciolte, da creare così una salsina. Non mettetene troppo altrimenti poi fa acqua nel piatto. Serve solo a rendere il gusto delle alici meno forte..
4. Con l’ausilio di un coppa pasta, disporre gli straccetti di bufala al centro del piatto. Successivamente adagiare sugli straccetti le striscioline di pomodori secchi. Completare con un cucchiaio di salsa di acciughe. BUON APPETITO!.