How to Prepare Perfect Panzarotti Napoletani 😍

Panzarotti Napoletani 😍. Chiamati anche crocchè, questa ricetta originale è una specialità classica delle pizzerie e friggitorie napoletane nelle quali i panzarotti sono sempre esposti in primo. When Food Network and Aaron McCargo Jr. came knockin', we were happy to open the door. Seems that Aaron has a major jones for the Original Tarantini Panzarotti™.

The perfect starter: simple but very tasty. And yes, I specify the Neapolitan origin because although you will find all types of potato croquettes in Italy, these panzarotti are one of the symbols of Neapolitan street food, together with montanare - just to mention one among many. And they are good: potato-based (which we pretty much all love) with a melting. You can have Panzarotti Napoletani 😍 using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Panzarotti Napoletani 😍

1. It's 1 kg of patate.
2. Prepare 50 gr of parmigiano reggiano.
3. Prepare 50 gr of pecorino.
4. It's Qb of pepe.
5. Prepare Qb of sale.
6. Prepare Qb of prezzemolo.
7. Prepare of Provola.
8. You need of Impanatura.
9. Prepare 4 of uova.
10. You need of Pangrattato.
11. Prepare of Per friggere.
12. It's of Olio di semi di girasole.

Panzarotti, also spelled panzerotti, are are deep fried pockets of dough stuffed with a variety of fillings and are commonly found in southern Italy. Though typical in the south, I do remember an amazing store we used to frequent in Milan that was nestled just behind the Duomo that sold wonderful panzarotti as well. Ricetta Panzarotti napoletani - Crocchette di patate - crocche' di patate ingredienti: Patate - fiordilatte - uova - pecorino grattugiato - pepe - sale - pre. Potato Croquettes made Naples style, Grandma Scaramuzzi and my mom Assunta "Sue"Battaglia's style could be one of my most favorite foods on Earth!

Panzarotti Napoletani 😍 step by step

1. Lavate le patate e fatele cuocere in abbondante acqua salata per circa 30 minuti. Controllate la cottura con una forchetta, quando sono pronte scolatele e lasciatele raffreddare prima di pelarle. Schiacciatele nello schiacciapatate all'interno di una ciotola..
2. Aggiungete il pepe, il pecorino, il parmigiano e le uova. Tritate un po' di prezzemolo e aggiungetelo prima di impastare. Bagnatevi le mani e prelevate un po' di impasto, posizionate al  centro la provola tagliata a pezzetti. Richiudete l'impasto e dategli la forma ciclindrica, tipica dei panzarotti.
3. Preparatevi per la panatura: in un piatto disponete la farina, in un altro gli albumi, in un altro ancora il pangrattato. Fate rotolare i crocché nella farina, poi passateli nell'albume e infine nel pangrattato..
4. Riponete tutti i crocchè che avete preparato su di un piatto. Nel frattempo mettete a scaldare in una padella sul fuoco l'olio di semi di girasole. Quando sarà caldo potrete cominciare a friggere i crocchè, pochi per volta. Quando saranno ben dorati prelevateli con la schiumarola e poggiateli su di un piatto con carta assorbente. Servite i crocchè di patate napoletani ancora caldi e filanti..

Panzerotti are a delicious Italian deep fried snack made from a special pizza-like dough and stuffed with a variety of fillings. These crispy panzerotti are stuffed with gooey mozzarella, freshly crushed tomatoes and capers. You will not be able to resist (or stop at one). I panzarotti sono una preparazione tipica napoletana: in questa ricetta il ripieno è di formaggio e prosciutto, ma potete sbizzarrirvi come preferite. Per esempio potete usare, al posto del prosciutto,. panzarotti napoletani!!