Recipe: Perfect Cassata al forno

Cassata al forno. La cassata al forno siciliana è un dolce di pasta frolla e crema di ricotta una sorta di crostata chiusa che non ha nulla da invidiare alla cassata tradizionale più famosa. Fetta golosa di cassata al forno siciliana ! La Cassata al Forno è un dolce tradizionale della pasticceria siciliana che si prepara soprattutto nel periodo pasquale.

La Cassata al Forno è un dolce siciliano molto amato ma, prima di scoprire la ricetta, è doveroso dire che la vera regina della pasticceria è la classica Cassata Siciliana, con crema di ricotta e pasta reale. Burro, farina, gocce di cioccolato, ricotta, uova, zucchero. Cassata al fornoLa cassata al forno è un dolce tradizionale siciliano. You can cook Cassata al forno using 13 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cassata al forno

1. Prepare 2 of dischi di pan di Spagna di 1 cm ciascuno.
2. You need of Per la frolla.
3. It's 500 g of farina 0.
4. Prepare 200 g of zucchero.
5. You need 200 g of burro.
6. You need 3 of uova.
7. You need of Scorza grattugiata di un limone.
8. You need of Crema di ricotta.
9. Prepare 600 g of ricotta di pecora.
10. Prepare 120 g of zucchero.
11. Prepare 120 g of gocce di cioccolato.
12. It's of Per la bagna.
13. Prepare q.b of Marsala.

L 'antenata della classica cassata che non prevede né la pasta reale né la glassa di zucchero. Riprendete la pasta frolla quando è fredda e dividetela in due parti, una più grande dell'altra. Anche se la preparazione della cassata siciliana al forno è un po' più semplice di quella. La cassata al forno è un goloso dolce di pasta frolla, farcita con una crema di ricotta con gocce di cioccolato e con l'aggiunta di pan di Spagna.

Cassata al forno instructions

1. Iniziare mettendo la ricotta a scolare la sera prima della preparazione,così perderà l'acqua in più..
2. Preparare la frolla: in un una planetaria setacciare la farina unire il burro ammorbidito e lo strutto fino ad assorbimento,unire lo zucchero,il lievito e la vanillina,impastare...infine aggiungere le uova e il limone...finire di lavorare con le mani..
3. Formare un panetto e mettere in frigo per almeno 3 ore..
4. Preparazione della crema: setacciare la ricotta con lo zucchero...infine passare la crema con un mixer ad immersione per renderla più fine. Aggiungere le gocce di cioccolato e conservare in frigo..
5. Stendere 2/3 della frolla tra due fogli di carta forno, la frolla rimante servirà per copertura e ricoprire una teglia di 26cm...
6. Porre all'interno della frolla la base di pan di spagna che non deve essere molto alta, bagnare con il Marsala.
7. Versare tutta la crema di ricotta e chiudere con l'altro disco di pan di Spagna che andremo a bagnare ancora con il Marsala..
8. Stendere la frolla rimanente e coprire l'ultimo pan di Spagna facendo attenzione a chiudere vene i bordi..
9. Cuocere a 180° per circa 60 minuti....quando sarà cotta sfornare e non toccare fin a quando non sarà completamente fredda..
10. Servire capovolta spolverandola con zucchero a velo..

La cassata al forno siciliana è un dolce antico preparato con pasta frolla e crema di ricotta che viene cotto in forno, una Oggi vi mostrerò come preparare la cassata al forno siciliana passo passo, a. La cassata al forno è un dolce tipico della tradizione culinaria siciliana. La cassata al forno è una variante del tipico dolce siciliano a base di pasta reale e frutta candita e si prepara con pasta frolla. La cassata siciliana al forno non è una variante della cassata siciliana fatta di pan di Spagna celebre in tutto il mondo, bensì la sua umile e antichissima progenitrice. Contact cassata al forno on Messenger.