Recipe: Perfect Pastiera di grano

Pastiera di grano. Pastiera napoletana is a fragrant wheat cake recipe traditionally eaten during Easter in Italy. Luca's easy recipe uses grano cotto (cooked wheat), however, Arborio rice can also be used. Join Rossella and Nonna Gilda Taormina as they make the traditional Easter dessert from Naples: Pastiera di Grano - Easter Wheat Pie.

Be the first to review this recipe. Maria's Easter (Wheat) Pie/"Pastiera di Grano". Poucas preparações se adaptam melhor à comemoração da Páscoa, a festa que celebra a ressurreição de Cristo ocorrida três dias depois da sua crucificação no Calvário. You can cook Pastiera di grano using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pastiera di grano

1. Prepare of Per la Frolla:.
2. You need 700 gr of farina.
3. You need 300 gr of burro.
4. You need 300 gr of zucchero.
5. Prepare 4 of uova.
6. Prepare 2 bustine of vanillina.
7. Prepare 1 cucchiaino of lievito.
8. You need 1 pizzico of sale.
9. It's of Per il ripieno:.
10. Prepare 600 gr of grano cotto.
11. Prepare 35 gr of burro.
12. Prepare 300 gr of latte.
13. You need of buccia d'arancia.
14. It's of aroma fior d'arancio.
15. You need 600 gr of ricotta.
16. You need 250 gr of zucchero.
17. It's 3/4 of uova.
18. Prepare 3 cucchiai of canditi.
19. You need of cannella facoltativa.

La pastiera di grano di Pasqua ha un'antica tradizione di alta pasticceria napoletana ed è un dolce che non manca mai sulla tavola di Pasqua e nella scampagnata di pasquetta. A Pasqua e Natale, a Napoli e in tutta la Campania è tradizione preparare l'immancabile e deliziosa pastiera di grano, specialità dolciaria tipica di quei periodi. Orgoglio della cucina regionale in Campania, la pastiera di grano è un dolce ormai diffuso e amato in tutta Italia, soprattutto durante le festività pasquali. La pastiera contiene grano e ricotta.

Pastiera di grano instructions

1. Bollire il grano nel latte con il burro e la buccia d'arancia, rigirare di tanto in tanto ; far cuocere per circa 1 ora o comunque fino a quando il composto sarà denso come crema. Togliere la buccia d'arancia e lasciare raffreddare, poi frullare insieme ai canditi..
2. Miscelare le 4 uova con i 250 gr di zucchero, poi aggiungere la ricotta e mescolare bene. Unire il grano e il fior d'arancio, se piace anche un po' di cannella..
3. Preparare la pasta frolla e prima di stenderla riporre una mezz'ora in frigo..
4. A questo punto accendere il forno a 150° ventilato e preparare le teglie con carta forno o imburrare e infarinare. Stendere la pasta frolla e adagiarla sulla teglia, versare il ripieno e decorare con le strisce di frolla. Infornare e cuocere per circa 1 ora..

La pastiera napoletana è una torta di grano. Un dolce tradizionale per la Pasqua a base di pasta frolla e ripieno di grano e ricotta. Ricetta facile e veloce con pasta frolla senza. Quest'anno a Pasqua stupite tutti con la Pastiera di grano salata, la versione rustica della classica pastiera napoletana dolce, un rustico che dire buono è riduttivo. In Naples , Easter wouldn't be Easter without a pastiera di grano, however, it is delicious to eat at any time.