Pastiera di Mari Na ๐ฉโ๐ณ Pasqua 2020๐ฃ๐ค๐ฅ. Sa di buono, ma non solo. Sa di dolce, di calore di casa, di condivisione, di mani che lavoranoโฆ insieme. Dolce partenopeo per eccellenza ma sdoganato nei forni di tutta Italia e proposto come re indiscusso della tavola nel giorno di Pasqua, la pastiera รจ. ะัะตะผ ะะพะฑัะฐ ะธ ะฃะดะฐัะธ! ๐ค๐ฅ โ ๏ธ๐ถ๐บ๐ฑ๐ญ๐น๐ฐ๐ธ๐ฏ๐จ๐ป๐ท๐ฝ๐ฎ๐๐ต๐๐ด๐๐๐ผ๐ง๐ฆ๐ค๐ฅ๐ฃ๐๐๐ข๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐ฌ๐ณ๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐ฒ๐ก.
Ricetta Ricetta pastiera napoletana: La pastiera napoletana รจ un dolce tradizionale campano, che si fa a Pasqua, la cui ricetta si tramanda da generazioni.
La pastiera napoletana, รจ tra i dolci campani di sicuro quello piรน famoso e amato, assiema al babร un nome una storia e mille emozioni!
Mettetele sulla pastiera, schiacciando bene ai lati per farle attaccare.
You can have Pastiera di Mari Na ๐ฉโ๐ณ Pasqua 2020๐ฃ๐ค๐ฅ using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pastiera di Mari Na ๐ฉโ๐ณ Pasqua 2020๐ฃ๐ค๐ฅ
- It's 1 of pasta frolla versatile(vedi mia ricetta).
- You need 580 gr of grano cotto.
- You need 580 gr of ricotta di capra.
- It's 250 gr of zucchero.
- Prepare 6 of uova.
- Prepare 1 of fialetta di fiori d'arancio.
- You need 1 of scorza di limone.
- Prepare 200 gr of latte.
- It's 50 gr of burro.
- You need 100 gr of cedro e arancia a dadini.
- Prepare 50 gr of gocce di cioccolato fondente.
- You need 1 pizzico of cannella.
- You need 1 pizzico of vanillina.
- You need 1 pizzico of sale.
- You need of Zucchero a velo di canna.
La pastiera, recensita da Dora Sorrentino nella guida alle migliori pastiere di Napoli, si caratterizza per il marcato profumo floreale e per due cucchiai di crema pasticcera (qui una versione senza crema).
Pastiera di Mari Na ๐ฉโ๐ณ Pasqua 2020๐ฃ๐ค๐ฅ instructions
- In un tegame cuocere il grano con il latt, il burro e la scorza di limone, tanto da far diventare una crema..
- Lavorare ricotta, zucchero, fialetta fior d'arancio, vanillina, cannella, tuorli d'uovo. Aggiungere il grano in crema, levando la scorza e freddo, e albumi montati a neve con pizzico di sale. Dividere gli impasti e farcire uno con canditi e l'altro con gocce..
- Stendere la frolla sulle teglie, rivestendo ben bene i bordi, riempire con il composto, decorare con strisce di pasta e infornare, ventilato 160 per circa un'ora, fino a quando vedrete che la ricotta si spacca e la frolla si colora dorata, fare prova stecchino nella crema, se esce asciutto รจ pronta!!! Spolverare con zucchero al velo di canna. Dolce e profumata Pasqua ๐ฅ๐ฃ๐ค.