Easiest Way to Prepare Yummy La pastiera di maccheroni

La pastiera di maccheroni. Ciao a tutti, oggi parliamo di un classico primo piatto che per Pasqua si prepara in Campania. Ci sono due versioni, la pastiera di maccheroni semplice e quella con il così detto "pittolo" che altro non è che un involucro di pasta frolla in cui viene racchiusa la pasta. La frittata di pasta è una tipica preparazione napoletana conosciuta anche come frittata di maccheroni o frittata di spaghetti, un piatto unico sostanzioso e davvero squisito.

Questa pietanza, sostanziosa e davvero gustosa, è perfetta anche per qualche scampagnata o magari come pranzo da portare in ufficio. Vi suggeriamo di abbinare a questa pietanza un vino rosso corposo, non vi resta. Non è nè un primo piatto di spaghetti nè una classica frittata da servire come secondo, è un piatto unico da leccarsi i baffi e gustare rigorosamente a fette: la frittata di spaghetti! You can cook La pastiera di maccheroni using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of La pastiera di maccheroni

1. You need 500 g of spaghetti.
2. You need 500 g of bucatini o vermicelli.
3. Prepare 20 of uova (ogni 100 g di pasta 2 uova).
4. Prepare 100 g of pecorino romano grattugiato.
5. It's 100 g of parmigiano reggiano grattugiato.
6. It's 150 g of sugna.
7. You need of Pepe.
8. It's of Sale.

Solo a pronunciare il nome viene l'acquolina in bocca: le vostre nonne, le zie e le mamme custodiscono il segreto della perfetta frittata di spaghetti da sfoderare al mare come robusta portata da condividere. La pizza di maccheroni al forno è una versione più leggera del classico della cucina napoletana. Ed è anche un ottimo modo per riciclare la pasta avanzata. Cotta al forno non perde la sua bontà, arricchita da salumi e formaggio sarà molto apprezzata!

La pastiera di maccheroni step by step

1. Cuocere la pasta,scolarli e condirli con sugna e pepe,versarvi poi le uova sbattute con sale,pecorino e parmigiano,mescolare bene il tutto impastando con le mani,deve risultare la pasta ben attaccata alle uova e ben umida.
2. Ungere una teglia con la sugna e versarvi la pasta,livellare bene,metterci sopra piccoli fiocchetti di sugna ed infornare a 180° per circa un'ora,anche se si usa ancora in molte zone cuocerla nel forno a legna..
3. Sarà cotta quando la superficie sarà croccante e dorata..
4. Alla prossima ricetta 👩‍🍳.

Io ho realizzato la mia pastiera di maccheroni in padella, e l'ho insaporita con sugo di pomodoro e mozzarella, ma questa ricetta si presta anche a svariate interpretazioni: potete insaporire la vostra pastiera con prosciutto, salame, pancetta, polpettine o altri tipi di formaggio, trasformandola in una sorta di pasta al forno. A Napoli "la pastiera", non è solo un dolce, ma anche un ottimo primo. Piatto tipico della terra campana è amata da tutti. Spesso la si usa per gite fuori porta, ma anche per un pranzo o una cena veloce e a basso costo. La Pastiera napoletana è uno dei dolci simbolo della tradizione napoletana in cui si incrociano le tradizioni familiari e la scuola pasticcera classica.