Recipe: Yummy Pastiera

Pastiera. Pastiera napoletana is a fragrant wheat cake recipe traditionally eaten during Easter in Italy. Luca's easy recipe uses grano cotto (cooked wheat), however, Arborio rice can also be used. La pastiera napoletana è un dolce pasquale a base di pasta frolla ripiena di una crema di grano e ricotta, aromatizzata con acqua di fiori d'arancio e spezie, con l'aggiunta dei canditi. "The Pastiera" is a tart always eaten at Easter-time in Naples.

Talmente buona che si gusta tutto l'anno. Learn how to make this Pastiera Napoletana, a wheat berry and ricotta cake from Naples that's traditionally served on Easter. Pastiera Napoletana (Neapolitan Wheat Berry & Ricotta Easter Cake). You can have Pastiera using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pastiera

1. Prepare 1 of barattolo di grano cotto da 550 gr.
2. Prepare 400 gr of latte.
3. Prepare 1 cucchiaino of burro.
4. Prepare 800 gr of ricotta.
5. It's 750 gr of zucchero.
6. You need 8 of uova intere.
7. It's 3 of tuorli.
8. Prepare 2 bustine of vanillina.
9. You need 2 of fialette di fiori di arancio.
10. Prepare 200 g of cedro candito.
11. It's 1 of spolverata di cannella.
12. Prepare of Per la pasta frolla.
13. It's 500 g of farina.
14. It's 250 g of burro morbido.
15. It's 200 g of zucchero.
16. It's 1 of uovo intero 1 rosso.

La Pastiera, antichissimo dolce partenopeo. È un dolce di pasta frolla ripiena di un'impasto formato Pastiera Napoletana. Ricette e consigli per una pastiera perfetta. "Currite, giuvinò! Ce stà 'a pastiera!" E' nu sciore ca sboccia a primmavera, e. This Pastiera Napoletana Recipe is a traditional cake served during Easter time in the Napoli region.

Pastiera instructions

1. In un tegame mescolare e portare ad ebollizione il grano con latte, il burro fino a farlo diventare cremoso.Una volta raffreddato aggiungere la ricotta,lo zucchero, le 8 uova e i tre tuorli.Aggiungere la vanillina,l'acqua d'arancio, la scorza di cedro e una spolverata di cannella..
2. Mettere la crema ottenuta in frigorifero e intanto preparare la frolla..
3. Sulla spianatoia la farina uova zucchero e burro morbido. Impastare velocemente fare una palla e metterla in frigorifero per mezz'ora..
4. Passato il tempo riprendere la frolla dal frigo stenderla metterla in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.Bucare la superficie con i rebbi della forchetta e poi aggiungere la crema di ricotta nella tortiera.Tagliare delle strisce di pasta frolla disponetelesulla crema di ricotta. Sicuramente il composto risulterà molto liquido,ma va bene così..
5. Far cuocere in forno caldo a 180 ° per 60 minuti. Lasciare la torta in forno aperto per 30 minuti.Spolverare con zucchero a velo.La pastiera va servita assolutamente fredda..

La pastiera napoletana è il dolce di Pasqua per eccellenza, preparato in tutta la Campania ma soprattutto a Napoli, città di origine di questo ricco dolce primaverile. Vuoi realizzare la vera pastiera napoletana? Scopri la ricetta originale e segui tutti i passaggi per un risultato ricco di gusto e tradizione: ricotta, frolla, acqua Vuoi realizzare la vera pastiera napoletana? La pastiera napoletana è un dolce della pasticceria napoletana tipico del periodo pasquale. Ha avuto il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano.