Recipe: Appetizing Tortano Napoletano di Pasqua

Tortano Napoletano di Pasqua. Il tortano è un rustico tradizionale napoletano che si prepara in occasione delle festività pasquali. La preparazione del tortano salato è molto simile a quella La tradizione vuole che la ricetta del tortano napoletano venga preparata per essere consumata il giorno prima della Pasqua; il resto poi, verrà. Teresa Iorio prepara il tortano con la ricetta della tradizione La ricetta completa è qui.

Il tortano napoletano è una delle ricette più preparate, conosciute e apprezzate del periodo di Pasqua nella cucina partenopea. Eccoti una raccolta di idee dolci e salate tratta dal mio ricettario: prepara quella che preferisci, oppure provale tutte! Tortano napoletano. di Alessandra Rossi in Ricette della Campania. You can cook Tortano Napoletano di Pasqua using 14 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tortano Napoletano di Pasqua

1. It's of per l'impasto.
2. You need 500 gr of farina per pane.
3. It's 200 ml of Acqua.
4. Prepare 80 gr of Strutto.
5. It's 50 gr of Parmigiani grattugiato.
6. Prepare q.b of Sale marino.
7. It's q.b of Pepe nero.
8. It's of Lievito di birra 25 g fresco.
9. You need of Per la farcitura.
10. You need 100 gr of salame.
11. Prepare 60 gr of formaggio svizzero.
12. You need 2 of uova sode.
13. You need q.b of Pepe nero.
14. You need 120 gr of Provolone piccante.

Il tortano napoletano è una ricetta tipica della cucina campana che si prepara solitamente in occasione della Pasqua. Anche se può sembrare simile, non bisogna confondere il Tortano con il casatiello dal quale differisce per alcune. Il tortano napoletano è una ricetta tradizionale che si prepara generalmente nel periodo di Pasqua. Si tratta di un impasto lievitato, arricchito con strutto (o Spesso c'è confusione tra tortano e casatiello.

Tortano Napoletano di Pasqua step by step

1. Fate una fontana con la farina e versatevi dentro l'acqua con il lievito, la farina, lo strutto a pezzetti, un pizzico di sale, il parmigiano e pepe nero.
2. Impastate bene fino ad ottenere un panetto compatto e liscio. Coprite con un canovaccio umido e fate lievitare in un luogo tiepido fino a far raddoppiare il suo volume..
3. Tagliare a quadratini di formaggio e di salame.
4. Dopo aver cotto le uova toglietele dal guscio e tagliatele a spicchi facendo attenzione a non romperle.
5. Riprendete l'impasto e stendetelo sul piano di lavoro con l'aiuto di un matterello..
6. Formate un grande rettangolo dello spessore di circa mezzo centimetro.
7. E disponete sulla superficie gli spicchi di uova sode, i salumi e i formaggi a una distanza regolare in modo da coprire tutto il rettangolo di pasta..
8. Arrotolate la pasta per il verso più lungo stringendola il più possibile..
9. Mettete il tortano in uno stampo circolare a ciambella con un buco centrale e i bordi alti, precedentemente imburrato, e fatelo lievitare per 2 ore circa. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 70 minuti fin quando non avrà assunto un colorito dorato..
10. Sfornate e servite il rustico dopo averlo raffreddato in una teglia..

In realtà gli ingredienti ed il procedimento sono quasi identici, la differenza è che nel tortano le uova. Il Tortano napoletano di Pasqua e il menu tradizionale di vigilia, Pasqua e Pasquetta. Il tortano napoletano è una delle ricette pasquali della tradizione campana che consiste in un pane pasquale molto simile al casatiello. Tutti pronti per il tortano napoletano, il pane pasquale con formaggio, salame e uova, che non può mancare sulle tavole partenopee. Tortano napoletano ricetta tradizionale napoletana, è un rustico salato con formaggio e salumi che si prepara a Napoli per Pasqua e Pasquetta.