Recipe: Yummy La Torta Caprese

La Torta Caprese. E' possibile congelare la torta, meglio se senza zucchero a velo; per. Torta caprese is a traditional Italian chocolate and almond or walnut cake named for the island of Capri from which it originates, and popular in Naples. Many variations of this cake are made, but the basic recipe is to mix softened butter at room temperature with sugar; egg yolks are then added.

La torta caprese, diciamolo, è buona e parla già da sola! Ma qui ti voglio suggerire alcuni abbinamenti perfetti come della golosa panna montata (magari servita accanto con un ciuffo di sac-à-poche). Caprese Cake (Torta Caprese) is a typical dessert of the Neapolitan tradition. You can have La Torta Caprese using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of La Torta Caprese

1. Prepare 170 gr of cioccolato fondente al 70%.
2. You need 85 gr of farina di mandorle.
3. Prepare 85 gr of farina di nocciole.
4. It's 170 gr of zucchero a velo.
5. Prepare 170 gr of burro morbido non salato.
6. Prepare 25 gr of fecola di patate.
7. Prepare 14 gr of cacao amaro in polvere.
8. You need 150 gr of albume.
9. It's 85 gr of tuorli.
10. It's 4 gr of lievito in polvere.
11. Prepare 1 pizzico of sale.
12. You need of vaniglia.

In the original recipe, the main ingredients are: dark chocolate and almonds. Ora non so se la ricetta originale della torta caprese sia piu' simile a quella che mi aveva dato un mio amico pasticcere e che ho postato anni fa (la ricetta la trovate qui) o a questa che ho preparato oggi. La torta caprese è quel dolce che ha salvato tutte le mie gitarelle e scampagnate scevre di La cottura della torta caprese è quella nel tradizionale ruoto svasato, che poi è lo stesso utilizzato per la. La Torta Caprese non contiene farina nell'impasto e per questo risulta molto morbida, e quindi questa torta deliziosa è perfetta anche per chi è intollerante al glutine. ( per infarinare la tortiera possiamo.

La Torta Caprese instructions

1. Per preparare la torta caprese cominciare versando nella ciotola della planetaria il burro a temperatura ambiente, metà dello zucchero e la vaniglia. Azionare le fruste a velocità medio-alta e dopo circa 5 minuti aggiungere anche il pizzico di sale e i tuorli d’uovo, anch’essi a temperatura ambiente..
2. Il composto dopo 5/6 minuti risulterà ben spumoso, spegnere le fruste e tenere da parte..
3. In un’altra ciotola miscelare le polveri: il cioccolato grattugiato, le farine di mandorle e nocciole, la fecola di patate, il lievito e il cacao amaro..
4. Mescolare bene il tutto e tenere da parte..
5. In un’altra ciotola versare gli albumi, il rimanente zucchero a velo e montarli formando una meringa morbida..
6. Aggiungere al composto di tuorli e burro un terzo degli albumi montati, poi un terzo delle polveri e amalgamare bene con la spatola, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto fino ad esaurimento degli ingredienti ottenendo un impasto uniforme.
7. Versate il composto in una tortiera a cerniera da 22 cm già imburrata e infarinata con farina di mandorle..
8. Livellare la superficie e cuocete in forno statico preriscaldato a 175 gradi per circa 45 minuti..
9. Farla raffreddare su una gratella e prima di servirla spolverarla con dello zucchero a velo.
10. .

La torta caprese è una famosa torta al cioccolato e mandorle, originaria dell'isola di Capri, molto popolare nella tradiizone napoletana, ma anche famosa ed apprezzata in tutto il mondo. La torta caprese è forse il dolce al cioccolato più amato in Italia, che trova una folta schiera di entusiasti estimatori nella sua regione di origine, la Campania. Torta caprese is an Italian flourless chocolate cake that contains finely ground almonds, which subtly break up the fudgy crumb. Our version contains melted butter and bittersweet chocolate as well as. Torta Caprese — Flourless Chocolate Almond Torte.