Recipe: Yummy Sfogliatelle ricce

Sfogliatelle ricce.

You can cook Sfogliatelle ricce using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sfogliatelle ricce

1. Prepare of Per la sfoglia.
2. Prepare 500 gr of farina.
3. It's 200 gr of acqua.
4. Prepare 10 gr of sale.
5. It's 10 gr of miele.
6. It's of Per sfogliare.
7. You need 70 gr of strutto circa.
8. Prepare of Per farcire.
9. Prepare 100 gr of latte.
10. Prepare 200 gr of ricotta.
11. It's 100 gr of zucchero.
12. Prepare 65 gr of semolino.
13. Prepare 1 of uovo.
14. You need Gocce of cioccolato fondente o scorza di arancia candita.
15. You need of Oppure potete farcire con Nutella o crema pasticcera.
16. Prepare of Per decorare.
17. Prepare of Zucchero a velo.

Sfogliatelle ricce instructions

1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto 3 minuti vel.spiga.Formare un panetto avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare 2 ore in frigo..
2. Passate le 2 ore mettere lo strutto nel boccale 3 min 30 sec 50° velocità 2 (deve diventare trasparente)Dividere l'impasto e passarlo nella macchina per la pasta fino ad ottenere una sfoglia più sottile possibile, abbastanza lunghe (più son lunghe più sfogliano). Spennelarle con lo strutto e arrottolarle formando un cilindro. Avvolgere tutti i cilindri in un canovaccio e metterli in frigo per 2 ore..
3. Preparare il ripieno :Mettere nel boccale il latte 10 minuti 100° velocità 1, con le lame in movimento versare il semolino e cuocere altri 10 minuti 90° velocità 1/2 ; lasciare intiepidire ed aggiungere gli altri ingredienti pochi secondi velocità 3/4 se serve spatolare..
4. Tagliare i rottoli a fette larghe un centimetro, premere al centrodei dischi con i pollici ruotandoli fino ad ottenere dei coni. Riempire e metterli sulla placca forno rivestita di carta forno.Cuocere a 180° per circa 20 minuti con forno ventilato (controllate spesso).Quando saranno freddi spolverarli con lo zucchero a velo..