Pignolata al miele. Pignolata al miele e Pignolata messinese La pignolata es un dulce típico Siciliano que se toma tradicionalmente en los días de carnaval. En principio muy extendido en el área meridional de Italia, aunque es muy posible que lo sea también en el resto del país bajo nombres diferentes, como los struffoli napolitanos, más típicos de navidad. Oltre al migliaccio e alle cassatelle, una di questa è la Pignolata una delizia così buona che unisce nel gusto due bellissime regioni: la Calabria dove è diffusa la pignolata la miele e la Sicilia che vanta una versione ancora più ricca, la pignolata glassata.
La pignolata messinese è, come avrete capito, un dolce di origine siciliana.
La ricetta di base ricorda un po' quella degli struffoli napoletani.
La differenza principale, in effetti, sta proprio nella copertura, che negli struffoli è a base di miele mentre nella pignolata viene fatta con una glassa, in parte al cioccolato e in parte al limone.
You can have Pignolata al miele using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pignolata al miele
- It's 500 gr of farina.
- It's 3 of uova intere.
- Prepare 150 gr of strutto (o burro o margarina).
- It's 50 gr of zucchero.
- It's 1 pizzico of sale.
- You need 1 cucchiaino of e 1/2 di lievito per dolci.
- You need of Scorza grattugiata di un limone non trattato.
- You need of Olio per friggere (possibilmente di semi di girasole alto oleico).
- It's 250 gr of miele.
- You need of Diavolini o codette colorate e scorza d’arancia e/o limone grattugiata.
La pignolata al miele o pignoccata è un dolce tradizionale di Festa, principalmente diffuso nel periodo di Carnevale e Natale. Pignolata - Stufoli Pignulata - Pignuccata. The pignolata is a dessert only made in the southern part of Italy. The exception is Ferrara, a city in northern Italy, where a dessert called pignuccata is a pine nut crunch made with caramelized sugar and pine nuts.
Pignolata al miele instructions
- Dopo averla unita allo zucchero e al lievito, versate la farina a fontana su una spianatoia. Aggiungete le uova, un pizzico di sale, la scorza del limone e iniziate a impastare. Successivamente incorporate gradualmente lo strutto (o il burro o la margarina in piccoli pezzi) fino a ottenere un impasto omogeneo, che lascerete riposare mezz’ora in frigo, avvolto in una pellicola..
- Intanto avrete preparato una pentola ampia e a bordi alti con l’olio per la frittura. Sarete voi a capire la quantità necessaria di olio affinchè le palline si immergano completamente..
- Con l’impasto riposato iniziate a formare dei cordoni e, con l’aiuto di un tagliapasta o di un coltello, create gli “gnocchetti” (potrete rapidamente arrotondarli passandoli tra i palmi delle mani) che andrete a friggere..
- Cotte le palline e raggiunta la doratura desiderata, con la schiumarola scolatele e adagiatele sulla carta assorbente. Finito di friggere tutte le palline sciogliete il miele, a fuoco medio, in una casseruola abbastanza ampia da contenere le palline. Versatele al suo interno quando il miele bolle, abbassate la fiamma e mescolate perchè tutte le palline ne siano ricoperte..
- A questo punto potete spegnere il fuoco e versare la pignolata sul piatto/vassoio che avrete scelto. Occhio a non scottarvi! 😉 Guarnite con diavolini e scorza d’arancia e/o limone. 😋.
La pignolata al miele è un dolce tipico di alcune zone del meridione d'Italia, principalmente della Calabria. È molto simile agli struffoli, da cui differisce per la forma a pigna e perché è fritta nello strutto, presente anche nell'impasto. Tradizionalmente viene usata in occasione delle feste di Carnevale. Il dolce è fatto da pallini di pasta fritti e coperti di miele. La pignolata al miele è una ricetta tipica della Calabria e della Sicilia che si prepara a Carnevale, sono dolcetti fritti guarniti con il miele. Pork Recipes New Recipes Cooking Recipes Favorite Recipes Family Recipes Dinner Recipes Recipies Weekly Recipes Healthy Recipes.