Recipe: Perfect Carciofi 'ndurat e fritt'

Carciofi 'ndurat e fritt'. Carciofi Ndurat e fritt, provola, pancetta e fonduta di parmigiano! Preparazione: Iniziate a preparare la pastella Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne più dure, tagliate la punta e il gambo. Carciofi dorati e fritti 'e carcioffole 'ndurate e fritte gustosa ricetta della nostra cucina napoletana napoletana.

Facciamo in genere un misto di fritti da servire come contorno ,ci sono le melanzane,i carciofi,le zucchine e i finocchi.sfiziosi e saporiti! I Carciofi fritti sono un goloso contorno o antipasto sfizioso che si prepara in pochi minuti con carciofi impanati prima nella farina e poi nell'uovo; una tecnica perfetta per realizzare la classica pastella per carciofi, indispensabile per ottenere Carciofi fritti croccanti e dorati fuori che conservano tutta la loro. I carciofi, una volta pronte ben puliti, andranno aggiunti all'interno di una ciotola con acqua e succo di limone. You can cook Carciofi 'ndurat e fritt' using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Carciofi 'ndurat e fritt'

1. You need 3/4 of carciofi (uno a testa, dipende anche dalla dimensione).
2. You need 2 of uova.
3. You need of sale.
4. You need of pepe nero.
5. Prepare of olio di semi.
6. Prepare 00 qb of farina.
7. It's 1 of limone.

In questo modo, infatti, non si scuriranno e rimarranno ben bianchi. Quando tutti carciofi saranno pronte e saranno stati tenuti a bagno per qualche minuto potrete scolarli, tamponarli con un. I carciofi fritti sono troppo buoni, l'unico problema reale è che se ne può fare una scorpacciata pazzesca perchè non ci si riesce a farmarsi. Ottimo abbinamento con i carciofi è la torta salata al cotto e formaggio.

Carciofi 'ndurat e fritt' instructions

1. Per prima cosa vanno puliti i carciofi, dalle foglie esterne, dal fieno e dal gambo. Poi si procede al taglio, o si fanno in quarti e poi a metà, o in terzi. L'importante è che si abbia una certa uniformità che servirà poi in fase di frittura. Muniteva di acqua e limone in modo da tenere i carciofi lì dentro mentre procedete nella pulizia in modo che non si ossidino..
2. Dopodiché mettere a scaldare l'olio per la frittura (io uso olio di arachidi), quando è quasi al punto giusto sbattere le uova in una ciotola regolando di sale e pepe, scolare i carciofi ed asciugarli con della carta assorbente, infarinarli velocemente con la farina 00 e poi immergerli nell'uovo e poi subito a friggere..
3. Dorare bene i carciofi da entrambe le parti, ci vorranno 3/4 minuti, scolare e far riposare qualche istante su carta assorbente prima di servirli caldi. Aggiungere ancora un altro pizzico di sale subito dopo averli scolati. Buon appetito!.

Se li amate poi particolarmente, vi invitiamo anche a realizzare queste altre ricette I carciofi al forno sono un contorno semplice e gustoso, ideale da preparare in primavera, quando i carciofi sono nel loro periodo migliore. Nella nostra ricetta realizzeremo dei carciofini al forno gratinati, con una deliziosa crosticina croccante realizzata con un gratin di pangrattato, olio extravergine d'oliva. Ricetta Frittata di carciofi: La frittata di carciofi è un'ottima ricetta veloce e sostanziosa. Perfetta per essere consumata anche fredda fuori casa, perché no, anche in un panino! Un contorno croccante e filante a cui resistere è impossibile!