Crostata di ricotta, grano cotto e cioccolato…. Ingredienti per la crostata con grano cotto e cioccolato. La cucina è la mia passione,. La crostata ricotta e grano cotto è una deliziosa crostata perfetta per la pasqua.
Come questa Torta con grano cotto e cioccolato, soffice e che può essere anche questa un dolce delicato per la colazione di Pasqua.
Soprattutto per chi non ama la Pastiera, ma ha piacere comunque a mangiare qualcosa con il grano.
CROSTATA Morbida Ricotta e Cioccolato Ricetta DOLCE perfetta e di pasta frolla facile facile ideale da servire anche a fine pasto.
You can cook Crostata di ricotta, grano cotto e cioccolato… using 20 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Crostata di ricotta, grano cotto e cioccolato…
- Prepare of Ingredienti per 500 grammi di pasta frolla.
- It's 300 gr of farina 00.
- You need 150 gr of burro.
- You need 150 gr of zucchero.
- It's 1 presa of sale:.
- Prepare of mezzo cucchiaino lievito per dolci.
- It's 1 of uovo + 1 tuorlo.
- Prepare of scorza di mezzo limone grattugiata.
- Prepare of Ingredienti del ripieno.
- It's 250 of grammi di grano cotto.
- It's 60 of grammi da latte.
- It's 20 of grammi di burro leggermente salato.
- You need 2 of scorze di arance bio grattugiate.
- It's 200 g of ricotta di mucca.
- Prepare 200 of grammi di ricotta di pecora.
- You need 200 of grammi di ricotta di pecora.
- It's 2 of uova medie (100 g totali).
- Prepare 2 of tuorli.
- It's 1 pizzico of cannella in polvere.
- You need 125 g of gocce di cioccolato.
Adoro i dolci con la ricotta ed in particolar modo le crostate morbide che sono le migliori per accogliere la ricotta. Di solito aggiungo delle gocce di cioccolato per renderla ancora più golosa. Per questa crostata ho scelto di utilizzare una ricetta per pasta. La torta al grano cotto e cioccolato, un dolce prettamente pasquale dove viene utilizzato il grano cotto come ingrediente, il grano cotto è quello che si usa per realizzare la pastiera.
Crostata di ricotta, grano cotto e cioccolato… instructions
- Preparazione della frolla.
- Nel boccale del bimby, o di altro robot, o se preferite a mano, mettere tutti gli ingredienti (la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, il sale, il burro freddo a pezzetti, la scorza di limone e le uova) e azionate per 3 min. vel. Spiga. Versate il composto sulla spianatoia e lavoratelo con le mani per fargli una forma rotonda. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per 30 minuti prima di usarla..
- Preparazione del ripieno.
- Versare in una pentola il grano cotto, il latte, il burro e le scorze d’arancia grattugiate..
- Cuocere per circa 10 minuti fino a quando il composto inizierà ad asciugare e risulterà abbastanza compatto. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare..
- In una ciotola setacciare la ricotta, per renderla più cremosa e privi di grumi, aggiungere lo zucchero e mescolare con un frustino a mano..
- Unire le uova, i tuorli e la cannella in polvere e continuare ad amalgamare con la frusta..
- Infine aggiungere il composto di grano cotto raffreddato e le gocce di cioccolato..
- Amalgamare il tutto sempre con la frusta..
- Prendere la frolla e lavorarla leggermente tra le mani per farla tornare elastica. Stendere i 2/3 del panetto fino ad ottenere un disco di pasta dello spessore di circa 5 mm. Imburrare e infarinare una tortiera quadrata, nel mio caso, ma può essere anche rotonda da 24/26 cm e foderarla e bucarla con una forchetta il fondo e metterla in frigorifero per 30 minuti..
- Riprendere dal frigo la forma rivestita di frolla e versargli il ripieno della pastiera..
- Stendere la pasta frolla restante dello spessore di circa 5 mm e tagliarne una striscia che copra la metà della tortiera e con passargli sopra con un mattarello decorativo leggermente infarinato, il mio e di cuoricini, poi con uno stampo a forma di cuore tagliare dei cuoricini..
- Adagiare la striscia su una metà della tortane sull’altra metà distribuire i cuoricini tagliati..
- Cuocere in forno statico a 180° per circa 50 minuti, verificate se sia necessario prolungare di qualche minuto la cottura, camera quando il ripieno della pastiera inizierà a creparsi è cotta. Sfornare e lasciare raffreddare bene la pastiera e poi sformarla dallo stampo. La pastiera si conserva fino a 4 giorni a temperatura ambiente, altrimenti in frigo ma la frolla tenderà ad assorbire un po dell’umidità e perderà la sua croccantezza, ma sarà ugualmente buonissima..
Un dolce semplice da realizzare, super goloso visto la presenza del cioccolato e gradito da grandi e piccini per la sua sofficità. La torta di grano e cioccolato è un dolce soffice e profumato che si lascia mangiare fetta dopo fetta. La sua forza è l'unione del grano cotto con l'aggiunta di buccia grattugiata dell'arancia e le invitanti gocce di cioccolato che rendono questa torta umida, gustosa e profumata. Pasta frolla, una golosa e profumata crema di ricotta e irresistibili gocce di cioccolato! Ecco gli ingredienti necessari per preparare la ricetta di oggi: la crostata di ricotta.