How to Cook Appetizing Crostata di melannurca, nocciole e pistacchio

Crostata di melannurca, nocciole e pistacchio.

You can cook Crostata di melannurca, nocciole e pistacchio using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Crostata di melannurca, nocciole e pistacchio

1. It's 250 g of farina di grano tenero 1 Gentil Rosso.
2. Prepare 200 g of burro.
3. You need 6 of tuorli.
4. It's 150 g of + 4 cucchiai di zucchero di canna integrale.
5. Prepare 1 of limone.
6. You need 5 of melannurca bio.
7. It's of Mezzo litro di latte intero.
8. You need 2 cucchiai of fecola di patate.
9. You need 1 of pugno di nocciole sgusciate.
10. It's 1 of pugno di pistacchi sgusciati.
11. It's 6 bacche of cardamomo.

Crostata di melannurca, nocciole e pistacchio step by step

1. Prepara la pasta frolla impastando la farina con il burro tagliato a tocchetti, 4 tuorli, 150 g di zucchero e la buccia grattugiata del limone..
2. Lavorala sino ad ottenere un panetto liscio e compatto che farai riposare in una coppa ricoperta da un piatto nel frigo per una mezz’ora..
3. Nel frattempo, dividi a metà le mele, privale del torso e tagliale in fettine sottili. Riponile su di un vassoio e irrorarle del succo di limone nel quale avrai fatto sciogliere 1 cucchiaio di zucchero.
4. Prepara la crema mescolando in un padellino, a fuoco lento, il latte con due tuorli, 3 cucchiai di zucchero, incorporando lentamente la fecola di patate con l’aiuto di un setaccio. Fai raffreddare.
5. Stendi la pasta frolla in cerchio, rivestendo una teglia rotonda di 24 cm precedentemente imburrata e infarinata. Copri la torta con un foglio di carta forno sul quale avrai poggiato dei pesi, per evitare che si gonfi in cottura (ho usato delle carrube ma possono essere sostituite da fagioli o pesetti da pasticceria). Cuoci per 20 minuti a 170 gradi..
6. Taglia con il coltello, grossolanamente le nocciole e i pistacchi, insieme al cardamomo e uniscili alla crema. Conservane un po’ per decorare.
7. Ricopri il fondo della torta prima con la crema, poi sistema le mele affettate, irrorandole con il succo nel quale hanno macerato. Completa con una spolverata di pistacchi e nocciole. Inforna per 30 minuti a 170 gradi. Servi tiepida.