Torta caprese. If you like, you can add a splash of rum, some lemon or orange zest or (reminiscent of Elizabeth David's chocolate and almond cake, which closely resembles torta caprese) and a dash of strong coffee. Torta caprese is a traditional Italian chocolate and almond or walnut cake named for the island of Capri from which it originates, and popular in Naples. Many variations of this cake are made, but the basic recipe is to mix softened butter at room temperature with sugar; egg yolks are then added.

In the original recipe, the main ingredients are: dark chocolate and almonds. La torta caprese è un dolce napoletano, originario dell'isola di Capri, a base di cioccolato fondente e mandorle e, all'assaggio, deve essere morbida e umida all'interno per essere perfetta. Torta caprese is an Italian flourless chocolate cake that contains finely ground almonds, which subtly break up the fudgy crumb. You can have Torta caprese using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Torta caprese

You need of Gr.200 di cioccolato fondente.
You need of Gr.180 di burro.
Prepare of Gr.200 di zucchero.
It's of Gr.220 di mandorle.
You need 5 of uova medie.
It's q.b of zucchero a velo.

Our version contains melted butter and bittersweet chocolate as well as. Torta Caprese — Flourless Chocolate Almond Torte. On Christmas Eve my mother served this torta caprese — a flourless, chocolate-almond torte originating from the Isle of Capri — for dessert. The name Torta Caprese origins from the Italian island Capri where it's said that a chef forgot to add flour He served the cake anyway and customers liked it so much that the Torta Caprese was born.

Torta caprese step by step

In una teglia con la carta forno mettete le mandorle e tostatele in forno statico a 180° per 10 minuti. Una volta sfornate, lasciate raffreddare completamente e poi frullatele grossolanamente, fino ad ottenere una granella..
In un pentolino (che poi andrà a bagno Maria) mettete il cioccolato tagliato a pezzetti e il burro. Fondete il tutto a bagno Maria a fuoco lento..
In una boule mettete lo zucchero con i tuorli delle uova. Montateli fino a renderli cremosi e aumentati di volume. Mescolate la granella di mandorle con il cioccolato fuso. e poi mescolate il tutto con i tuorli montati..
Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e unite al composto delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto..
Mettete il composto in una tortiera da 24cm. rivestita di carta forno imburrata e infarinata e infornare a 170° per circa 40/45 minuti statico (dipende dal forno. Fate la prova dello stuzzicadenti). Una volta sfornata prima di tagliarla fatela raffreddare completamente e cospargetela di zucchero a velo..

Na laganoj vatri rastopiti čokoladu s margarinom uz stalno miješanje. Kad se rastopi, prebaciti smjesu u veću zdjelu i ručno umiješati šećer. Torta Caprese is a traditional cake of the beautiful island of Capri from Italy. It is a dense, moist flourless Torta Caprese - Flourless Chocolate Almond Cake. The history of the torta Caprese is hard to pin down, but most agree it was born from a mistake when flour was left out of the recipe.