How to Make Delicious Mozzarella in carrozza scomposta

Mozzarella in carrozza scomposta.

You can cook Mozzarella in carrozza scomposta using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mozzarella in carrozza scomposta

1. It's 2 of mozzarelle di bufala da gr.250 l'una.
2. It's 8 filetti of alici.
3. You need 12 fette of pane casareccio (o pane cassetta).
4. You need 12/16 of (dipende dalla grandezza) pomodorini datterini.
5. You need q.b of basilico.
6. It's foglie of origano q.b.
7. It's q.b of olio evo.
8. Prepare q.b of olio di semi di arachidi.

Mozzarella in carrozza scomposta instructions

1. Cominciamo a tagliare le fette di mozzarella e mettiamole in un piatto con carta da cucina a colare il liquido in eccesso.
2. Tagliamo le fette di pane togliendo poi la parte della crosta. Passiamole con un mattarello per pressarle un po' (non tanto), oppure con un batticarne. Fatele delle dimensioni simili alle fette di mozzarella..
3. Ora tagliamo grossolanamente le alici e le mettiamo in un piatto. poi i datterini prima in quattro. Togliamo i semi e poi tagliamo a pezzettini. Mettiamoli in un piatto con un po' di sale, qualche foglia di basilico tritata e un filo d'olio..
4. Adesso friggiamo le fette di pane in olio di semi di arachidi bollente e poi mettiamo a colare in carta da cucina assorbente per colare l'olio in eccesso..
5. Adesso componiamo il piatto mettendo prima la fetta di mozzarella, poi la fetta di pane. Sopra un po' di pezzetti di alice e un po' di pomodoro..
6. Continuate facendone tre strati e finendo con delle foglie di origano e un giro d'olio..