How to Cook Appetizing Crostata Di Tagliatelle Al Forno

Crostata Di Tagliatelle Al Forno.

You can cook Crostata Di Tagliatelle Al Forno using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Crostata Di Tagliatelle Al Forno

1. It's of Tagliatelle o fettuccine (la pasta deve essere di ottima o buona qualità è importante) io ho usato pasta di gragnano.
2. Prepare of piselli.
3. It's of carne macinata.
4. It's 1/2 of passata di pomodoro oppure 60 gr di concentrato.
5. It's 1 of cipolla.
6. You need 1 of carota.
7. You need 1 gambo of sedano.
8. You need of olio extra vergine d’oliva.
9. It's of Mortadella a pezzo doppio.
10. Prepare of Provola affumcata o scamorza.
11. You need of vino rosso.
12. You need of Formaggio grattuggiato (Parmiggiano e pecorino).
13. You need of noce moscata.
14. It's of Burro.
15. You need of Pangrattato.
16. You need of Sale.
17. Prepare of Pepe.
18. You need of Basailico.

Crostata Di Tagliatelle Al Forno step by step

1. Tagliare la mortadella e la provola a pezzettini e mettere da parte Tagliare la cipolla, la carota,e il sedano finemente Aggiungere l’olio in una pentola e fate riscaldare un pò l’olio aggiungere il trito di verdure, la cipolla,la carota e il sedano e farlo soffriggere.
2. Aggiungere la carne macinata,e farla rosolare Sfumare il tutto con vino rosso e alzare la fiamma e lasciare evaporare il vino completamente Aggiungere il pepe,la noce moscata e i piselli e fari cuocere con il coperchio a fuoco medio per 10 minuti aggiungendo anche un pò d’acqua.
3. Aggiungere mezza bottiglia di passata di pomodoro,o il concentrato, un po’ di sale,qualche foglia di basilico Coprire la pentola con un coperchio e far cuocere il tutto per 15 minuti circa a fuoco moderato Scolare la pasta molto al dente e immergeterla in una scodella grande e aggiungere abbastanza sugo dalla pentola e un filo d’olio in modo da non fare appiccicare tutto,e amalgamare bene con un mestolo.
4. Prepariamo la crostata Prendiamo una teglia da forno ed imburriamola su tutto il fondo e i lati e cospargere di pangrattato il fondo e i lati e iniziamo a preparare gli strati di pasta,ad ogni strato aggiungetevi il sugo,la mortadella,la provola,il pepe,e il formaggio grattuggiato e spalmare il tutto ben bene. Sull’ultimo strato aggiungere il pangrattato su tutta la teglia e dei pezzettini di burro,in modo da far venire la crosta morbida.
5. Infornare a 160 gradi per 20\30 minuti fare riposare un po’ la crostata una volta tolta dal forno,altrimenti quando andrete a tagliarla si aprirà tutta.