Cassoni Romagnoli rossi. I cassoni romagnoli sono delle piadine molto sottili, sono già farcite, ripiegate su sé stesse e chiuse. Il crescione è lo street food romagnolo per eccellenza insieme alla piadina: un impasto morbido che racchiude tanti gustosi ripieni! I cassoni romagnoli sono delle tasche di impasto farcite con pomodoro e mozzarella, ecco la ricetta per ottenere un risultato fragrante.

Per i Romagnoli e per chi ama la Romagna. La piadina romagnola di Anna Falchi. Piadina e Cassone Romagnolo - Ricetta. You can cook Cassoni Romagnoli rossi using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cassoni Romagnoli rossi

It's 800 g of farina 00.
You need 1 cucchiaio of olio evo.
Prepare 100 g of strutto.
Prepare 1 pizzico of bicarbonato.
It's 1 cucchiaino of sale fino.
It's of Acqua e latte circa 2 bicchieri scarsi.

Procediamo ad allargare limpasto allo stesso modo della piadina, fino a che non rimarr rotondo e sottile. Crescione o cassone romagnolo: la ricetta tipica. Il crescione romagnolo, conosciuto anche con il nome di cassone o cascione, a seconda della zona in cui ci si trova è un tipico street food. A cassone (plural cassoni) or marriage chest is a rich and showy Italian type of chest, which may be inlaid or carved, prepared with gesso ground then painted and gilded.

Cassoni Romagnoli rossi step by step

Preparare su un tagliere la farina a fontana, mettere al centro tutti gli ingredienti e iniziare a lavorare energicamente l'impasto. Lasciare riposare coperto con pellicola circa 1 ora.trascorso il riposo formare delle palline di circa 100g l'una..
Preparare un sughetto al pomodoro con sale olio pepe e origano. Lasciare poi raffreddare. Stendere una piadina,il più possibile tonda.mettere circa 1 cucchiaio di pomodoro..
Sopra la mozzarella.richiudere, fare dei buchi con la forchetta per fare uscire l'aria. Spingere tutto il bordo superiore prima con le dita, successivamente con una forchetta. Creare dei piccoli bordi per sigillarli il più possibile.cuocere su teglia ben calda unta con un filo di olio. Buon lavoro..

Pastiglia was decoration in low relief carved or moulded in gesso, and was very widely used. I crescioni sono grandi tortelli ripieni preparati con lo stesso impasto della piadina e cotti anch'essi sulla teglia. Possono essere farciti con zucca e patate. Crescioni, cassoni, cascioni, guscioni: in poche parole piadina farcita. Sarebbero l'alternativa light ai nostri panzerotti fritti baresi.