Easiest Way to Make Tasty Tagliatelle alla bolognese

Tagliatelle alla bolognese.

You can cook Tagliatelle alla bolognese using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tagliatelle alla bolognese

1. It's 400 gr of carne macinata.
2. It's 1 of carota.
3. It's 1 of sedano.
4. You need 1/2 of cipolla.
5. It's 2 of foglioline di alloro.
6. Prepare q.b. of sale.
7. You need q.b. of pepe nero.
8. It's q.b. of pecorino.
9. Prepare q.b. of olio extravergine d'oliva.
10. Prepare 500 gr of tagliatelle all'uovo.
11. It's 1 of barattolo di passata di pomodoro.

Tagliatelle alla bolognese step by step

1. In una pentola antiaderente versate un filo d’olio e lasciate che si scaldi per due minuti..
2. Pulite la cipolla e la carota, lavate in abbondante acqua tiepida con il sedano e tagliate il tutto a dadini..
3. Versate il preparato in pentola e lasciate dorare per 10 minuti il soffritto di verdurine..
4. Trascorso questo tempo, aggiungete la carne macinata, sfumate con del vino bianco e lasciate cuocere per altri dieci minuti..
5. Quando sarà tutto ben amalgamato, aggiungete la passata di pomodoro, un pizzico di sale e alloro. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 2h..
6. Mentre il sugo cuoce, riempite con abbondante acqua una pentola e portatela ad ebollizione..
7. Giunta a temperatura cuocete le tagliatelle..
8. A cottura terminata, versate le tagliatelle in uno scolapasta eliminando l’acqua di cottura..
9. Versate in pentola, saltate in padella con una spolverata di pecorino e due mestoli di sugo..
10. Infine procedete con l’impiattamento. Et voilà. Buon appetito!.