Recipe: Perfect Tagliatelle verdi con ragù di "galletti" alla bolognese

Tagliatelle verdi con ragù di "galletti" alla bolognese.

You can have Tagliatelle verdi con ragù di "galletti" alla bolognese using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tagliatelle verdi con ragù di "galletti" alla bolognese

1. It's 250 gr of macinato di vitello.
2. It's 1 of fettina di cipolla bianca o ramata.
3. You need of Tagliatelle verdi.
4. Prepare 1 spicchio of d'aglio giusto da imbiondire e levare.
5. It's 1 scatola of pelati o polpa di pomodori.
6. You need 250 gr of funghi galletti o potete usare cardoncelli.
7. It's of Olio sale pepe curcuma vino bianco.
8. It's of Prezzemolo tritato basilico se c'è.
9. You need of Grana o parmigiano se gradito.

Tagliatelle verdi con ragù di "galletti" alla bolognese step by step

1. Soffriggere con olio, cipolla, aglio, il macinato, sfumare con vino bianco, levare l'aglio e aggiungere i funghi, facendo rosolare il tutto per una decina di minuti..
2. Ora aggiungere la polpa di pomodoro, salare, un pizzico di zucchero, pepe e curcuma, x un'altra decina di minuti..
3. Nel frattempo avete messo l'acqua a bollire, versare le tagliatelle portandole a cottura e poi una volta scolate versare nel sugo ottenuto, girare il tutto, spolverare con grana se è di gradimento e prezzemolo!!! Il piatto è pronto!!!.