Easiest Way to Cook Yummy Ragù alla bolognese

Ragù alla bolognese.

You can cook Ragù alla bolognese using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ragù alla bolognese

1. It's 1 kg of carne macinata mista (bovino e suino).
2. You need 200 g of Mirepoix (sedano,carota,cipolla).
3. You need 1 spicchio of Aglio.
4. Prepare 50 g of Funghi secchi.
5. Prepare q.b of Salsa di pomodoro.
6. You need q.b of Brodo di carne.
7. You need q.b of Vino rosso.

Ragù alla bolognese step by step

1. Tritare la mirepoix fine e farla soffriggere con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio..
2. Aggiungere la carne e farla cuocere bene salando e pepando. Aggiungere i funghi secchi tritati..
3. Sfumare con il vino rosso. Lasciare evaporare bene e coprire la carne con la salsa di pomodoro (pelati o passata vanno benissimo)..
4. Coprire con circa 500 ml di brodo di carne e lasciare cuocere per 3/4 ore fino a quando non si addensa. Più cuoce piu è buono..