Recipe: Perfect Stinchi di maiale al forno

Stinchi di maiale al forno.

You can cook Stinchi di maiale al forno using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Stinchi di maiale al forno

1. You need 4/6 of stinchi di maiale interi.
2. You need 4/6 fettine of lardo.
3. It's 2/3 cucchiai of olio evo.
4. It's 2/3 of carote.
5. You need 1/2 of scalogno.
6. You need 2 rametti of rosmarino.
7. You need Q.b. of brodo di carne (precedentemente preparato).
8. You need Q.b. of sale e pepe.
9. You need 1 bicchiere of vino bianco.

Stinchi di maiale al forno step by step

1. Preparate tutti gli ingredienti..
2. In una teglia versate l'olio evo. Aggiungete lo scalogno tagliato finemente ed il lardo e portate sul fuoco. Lasciate imbiondire. Pulite e tagliate a pezzi grossi le carote e lasciate rosolare con il lardo e lo scalogno..
3. Ponete gli stinchi all'interno della teglia, irrorate con il vino, salate e pepate. Condite con rosmarino. Cucinate a fuoco lento lento, aggiungendo quando serve un mestolo di brodo. Bagnate con il brodo gli stinchi, rigirandoli di tanto in tanto; se necessario aggiungere ancora un po' di sale..
4. Continuate la cottura sul fuoco per circa due ore a fuoco lento. Trascorso il tempo, preriscaldate il forno a 180° ventilato..
5. Passate in forno ancora per un'ora circa. Coprite la teglia con carta alluminio. Gli ultimi 5/8 minuti togliete la carta e fate rosolate..
6. Servite accompagnati con polenta, patate al forno o verdure cotte...e buon appetito!.