Tenerina cioccolato e pere. Torta morbida cotta in padella, al cioccolato e pere, senza burro. Pere e cioccolato sono un abbinamento perfetto usato in tanti dolci, nelle crostate e nelle cheesecake. Oppure nel classico dessert con le pere cotte al forno e inondate di cioccolato fondente.
La torta tenerina è una specialità al cioccolato della città di Ferrara: sormontata da una croccante crosticina e con un cuore tenerissimo e umido.
Lasciate intiepidire il composto di cioccolato e burro, mescolandolo di tanto in tanto, e nel frattempo separate i tuorli dagli albumi in due ciotole differenti e.
Torta pere e cioccolato un abbinamento perfetto dalla golosità senza pari!
You can have Tenerina cioccolato e pere using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tenerina cioccolato e pere
- You need 200 gr of cioccolato extra fondente.
- Prepare 200 gr of burro.
- You need 150 gr of zucchero.
- You need 4 of tuorli.
- You need 4 of albumi.
- You need 1 cucchiaio of farina.
- You need 2 of pere abate o kaiser (mature ma sode).
- It's pizzico of sale.
La Torta pere e cioccolato è il dolce perfetto per tutte le occasioni: potete servirla come dessert e coccolarvi a fine pasto con un dolce al cioccolato delizioso, magari davanti ad una tazza di te caldo e camino accesso. La torta tenerina o tacolenta è un dolce al cioccolato tipico di Ferrara. Tipica di Ferrara, la torta tenerina o "torta taclenta", è un dolce al cioccolato dalla consistenza morbida e dall'interno fondente, che si scioglie in bocca a ogni assaggio. La torta speziata pere e lamponi.
Tenerina cioccolato e pere instructions
- Tagliare a fette sottili le pere e saltarle in padella con una noce di burro, quando il burro si è sciolto unire lo zucchero e farle un po' caramellare..
- Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria o al microonde unire poi lo zucchero e amalgamare bene il tutto. Far intiepidire..
- Unire i tuorli, uno per volta, e la farina setacciata..
- Montare a neve gli albumi e unirli al composto..
- Unire poi le pere lasciandone un pochine per decorazione..
- Imburrare uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, versare il composto di cioccolato e inserire a raggiera le fettine di pera..
- Cuocere in forno caldo a 190°C per 30-35 min., regolarsi con il proprio forno, il centro della torta deve essere ancora morbido. Si rassoda poi riposando per qualche ora..
La torta tenerina anche nota come torta cioccolatino, è tipica del ferrarese. La torta tenerina è un dessert perfetto per chiudere con dolcezza un pranzo importante o una cena romantica, ma anche ideale da preparare per rendere felici i tuoi bambini con una merenda. Il cobbler di pere e cioccolato al passito è una variante golosa del tipico dolce anglosassone. Il salame di cioccolato e marshmellow è un dolce coloraro e originale. Con i suoi bellissimi colori e la bontà dell'impasto Una tentazione golosa al cioccolato: ecco la torta tenerina, un dolce perfetto.