Risotto alla parmigiana in aceto balsamico. Siamo sempre con te: smart cooking e consegna a domicilio. Prepara piatti facili e deliziosi a casa tua! Un incredibile risotto, dai sapori veri grazie a due ingredienti DOP quali il Parmigiano Reggiano e l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
Per gli indigeni ovviamente, la più azzeccata, salvo guardare con orrore i procedimenti proposti dallo straniero, che sicuramente.
Così mi tornano in mente alcuni sapori, mi viene voglia di castagne, zucca, polenta, risotto e aceto balsamico.
Facendo un giro al supermercato al ritorno dalle vacanze, ho sentito il richiamo dell'autunno e così, dato che le castagne e la zucca ancora non sono saporite, ho pensato di fare un bel risotto alla parmigiana, cotto in aceto balsamico di Modena e arricchito da un crumble di.
You can cook Risotto alla parmigiana in aceto balsamico using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Risotto alla parmigiana in aceto balsamico
- Prepare 80 g of riso vialone nano.
- Prepare 2 of cipollotti.
- Prepare 500 g of brodo di verdure filtrato.
- Prepare 2 cucchiai of aceto balsamico.
- It's 1 cucchiaio of latte.
- Prepare 60 g of parmigiano reggiano.
- You need 3 cucchiai of burro morbido.
- You need 2 of taralli o grissini rustici cacio e pepe o al pepe nero.
Preparazione: Spegnete il fuoco e mantecate velocemente con l'Aceto Balsamico di Modena I. Invecchiato, il rimanente burro ed il Parmigiano Reggiano. Servite con qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D. P. che sprigionerà tutto il suo aroma a contatto con il calore del riso.
Risotto alla parmigiana in aceto balsamico instructions
- Tritate al coltello i due cipollotti e metteteli in una casseruola a sudare in un cucchiaio di olio evo. Quando diventeranno trasparenti aggiungete il riso e lasciatelo tostare per qualche minuto, fino a quando non diventa bollente..
- Aggiungete un cucchiaio di aceto balsamico e lasciate sfumare l’odore di alcool. Bagnate con il brodo di verdure fino a coprire il riso e continuate a bagnarlo tutte le volte che si scopre..
- A metà cottura salate a piacere, aggiungete un altro cucchiaio di aceto balsamico, il latte e un filo d’olio..
- A parte in una padella antiaderente fate sciogliere la restante parte di burro. Mettete i grissini o i taralli in un sacchetto di plastica e schiacciateli col mattarello fino a ridurrli ad una polvere..
- Aggiungete al burro fuso in padella la polvere di taralli o grissini e fatela tostare fino a quando non diventa marroncina. Spegnete e mettetela raffreddare su un tovagliolo di carta assorbente, in modo che l’eccesso di burro si assorba e la polvere non si bruci..
- A cottura ultimata del riso aggiungete un cucchiaio di burro e mantecate energicamente. Togliete dal fuoco, continuate a mantecare il risotto con Parmigiano Reggiano e un altro cucchiaio di burro. Coprite per un paio di minuti..
- Servite il vostro risotto ancora caldo e cremoso, con una manciata di crumble di taralli in superficie e qualche goccia di aceto balsamico..
La ricetta del Risotto al taleggio con aceto balsamico abbina due eccellenze italiane per un primo piatto gustoso e al contempo delicato. Il riso ben si sposa con l'avvolgente cremosità del taleggio, contrastata dalla nota acidula, appena accennata, dell'aceto balsamico. Il risotto all'aceto balsamico è un piatto tipico dell'Emilia Romagna, ed è particolarmente adatto a chi ha poco tempo a disposizione per preparare la cena o il pranzo. Inoltre i prodotti da usare sono di facile reperibilità, ed il costo totale della ricetta è decisamente contenuto. In riferimento a ciò, ecco una guida con le istruzioni su come procedere per l'elaborazione di questo.