How to Cook Yummy Risotto alle zucchine gialle e verdi

Risotto alle zucchine gialle e verdi. Le zucchine sono tra gli ortaggi più versatili e amati che ci permettono di fare il pieno di sapore e di salute! Oggi ve le presentiamo nella loro veste più classica e tradizionale, protagoniste di un risotto cremoso e molto appetitoso! Aggiungendo poco burro e del formaggio grattugiato per mantecare il risultato sarà davvero soddisfacente: un risotto alle zucchine cremoso e succulento che.

Fantastica ricetta di Risotto alle zucchine gialle e verdi. Io adoro le zucchine gialle, sono friulane un po' bitorzolute ;) hanno la polpa più da zucca che da zucchina e secondo me sono proprio buone! Dopo le fettucce con zucchine gialle, ecco un nuovo primo piatto dal sapore particolare e dal colore stravagante… il risotto con zucchine gialle!!! You can cook Risotto alle zucchine gialle e verdi using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Risotto alle zucchine gialle e verdi

1. You need 1 of zucchina verde.
2. You need 1 of zucchina gialla friulana.
3. Prepare 1 of po’ di cipolla rossa di tropea.
4. Prepare of Olio.
5. You need of Sale.
6. You need of Riso per risotti.
7. You need of Formaggio per mantecare.
8. Prepare of Brodo vegetale.

Se non le avete mai provate, saranno una gustosa scoperta: sapore delicato e piuttosto diverso dalle più comuni zucchine verdi, consistenza sorprendentemente croccante, io le ho abbinate con le mandorle per esaltarne il gusto delicato… Risotto alle zucchine gialle Hacking in Cucina - NutriMutazione. Loading. dalla polpa saporita e leggermente più dolci delle zucchine verdi. Le zucchine gialle si utilizzano come quelle verdi: provate, per esempio, a utilizzarle per preparare una golosissima parmigiana di zucchine, oppure a prepararle ripiene con crema di fagioli bianchi di Spagna. Ottimi anche i rotolini di zucchine con hummus di ceci e peperoni, perfetti come finger food, ma anche le polpette di zucchine al latte di riso, da accompagnare con un bel contorno leggero.

Risotto alle zucchine gialle e verdi step by step

1. Tagliare le zucchine a cubetti e la cipolla a fettine e poi dividere per fare dei piccoli pezzetti.
2. Scaldare in una pentola dell’olio e aggiungere la cipolla. Farla ammorbidire..
3. Aggiungere le zucchine e far cuocere aggiungendo un po’ d’acqua se necessario..
4. Aggiungere quindi la porzione di riso che si desidera per ciascuna persona (noi facciamo due pugni a testa).
5. Cuocere il riso aggiungendo brodo vegetale e sale se necessario e poi mantecare con formaggio e burro..

Le zucchine gialle a causa del loro colore possono essere scambiate con molta facilità per delle banane. Rispetto alle zucchine verdi hanno una buccia leggermente più spessa e un sapore molto deciso. Ricche di vitamine e sali minerali sono degli ortaggii che non possono mancare sulla tavola. Il risotto alle vongole è un primo di mare semplicemente favoloso. Gli spaghetti alle vongole (trovate la ricetta QUI) è uno dei primi più buoni e conosciuti in assoluto, ma avete mai pensato di farci il riso?