Recipe: Yummy Carbonara di zucchine

Carbonara di zucchine. La carbonara di zucchine è una variante vegetariana della carbonara tradizionale. Una ricetta facile e veloce che vede al posto del saporito guanciale delle zucchine tagliate a fiammiferino che donano al piatto un gusto delicato, un piatto più leggero e delicato ma altrettanto gustoso. Nel frattempo ponete sul fuoco una pentola colma di acqua salata e portate al bollore, servirà per la cottura della pasta.

La tradizionale carbonara di origini laziali, fatta con guanciale, uova e pecorino è conosciuta in tutto il mondo per la sua genuina bontà: cremosa e gustosa, apprezzata anche per sua ricetta semplice e facile da preparare. Esistono tante varianti e, tra queste, la carbonara con le zucchine è una delle versioni vegetariane più semplici e invitanti: le zucchine saltate in padella con l. Un primo piatto vegetariano veloce e gustoso è la carbonara di zucchine. You can cook Carbonara di zucchine using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Carbonara di zucchine

1. Prepare 100 g of Pancetta.
2. You need 2 of uova.
3. You need 2 of zucchine.
4. It's of Parmigiano.
5. Prepare of Mezzo bicchiere di brandy.
6. Prepare 240 g of pasta.
7. You need qb of Sale.

La ricetta ricorda molto la carbonara classica, ma si sostituisce il guanciale con le zucchine. Heat oil in heavy large skillet over medium heat. Carbonara di zucchine Una variante della carbonara divenuta quasi un classico: le zucchine sposano molto bene la sapidità della pancetta, il risultato è un primo piatto ricco e saporito. Questa versione non deve far storcere il naso, sì lo sappiamo che la carbonara è intoccabile ma ogni tanto ci si può concedere quanche deviazione!

Carbonara di zucchine step by step

1. Tagliare la pancetta a cubetti e metterla nell’olio a rosolare a fuoco basso. Nel frattempo tagliare le zucchine molto finemente a rondelle..
2. Togliere la pancetta e mettere le zucchine nell’olio della pancetta, far rosolare e poi sfumare con il brandy. Aggiungere il sale e un paio di cucchiai di acqua per finire la cottura..
3. Mettere l’acqua a bollire e aggiungere la pasta, salare. Rompere le uova in una ciotola e amalgamarle..
4. Aggiungere alle zucchine la pancetta croccante e la pasta ormai cotta, saltare..
5. A fuoco spento aggiungere le uova e una manciata di parmigiano grattugiato. Saltare e servire subito la carbonare di zucchine..

CARBONARA DI ZUCCHINE E se oggi facessimo un primo ma di quelli buoni buoni? Ricetta Carbonara di Zucchine, primo piatto gustoso e vivace, una versione facile adatta anche a chi segue una dieta vegetariana. Ecco un primo piatto gustoso e vivace, preparato in pochissimi minuti, una versione rivisitata in chiave vegetariana della classica Carbonara. Come formato di pasta consiglio spaghetti alla chitarra e la cottura. ciao sono luca pappagallo e oggi cucino per cui un d che cosa la carbonara di zucchine strana no è molto buona cominciamo cominciamo ovviamente zucchine io calcolo in genere una zucchina a persona considerate che considero anche cento grammi di pasta persona quindi sono una zucchina per ogni cento grammi di pasta debole debole punte punte divido divido un un quattro tolgo i semi e ora taglio . Foto di Steve Buissinne da Pixabay.