Spaghetti all'amatriciana 🍝. Per preparare gli spaghetti all'amatriciana, per prima cosa mettete a bollire l'acqua per la cottura della pasta da salare poi a bollore. Today I will be sharing Spaghetti all'Amatriciana Recipe. Ogni volta che nella mia cucina circola un pezzo di guanciale si apre una faida.

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola. For my Spaghetti Amatriciana, I've embellished a bit and added shallots for extra flavor and wine for…. Well… do I really need a reason to add wine? You can cook Spaghetti all'amatriciana 🍝 using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Spaghetti all'amatriciana 🍝

It's 200 gr of spaghetti.
You need 100 gr of guanciale.
Prepare 250 gr of pomodori pelati.
Prepare 50 gr of pecorino grattugiato.
Prepare q.b. of sale e peperoncino.

By irresistible, I mean it will having you casting other meat sauces aside like a worn out shoe. So what makes Sugo all'Amatriciana so seductive? Vai subito alla Ricetta Originale ! Potrai leggere il resto più tardi.

Spaghetti all'amatriciana 🍝 instructions

Fare rosolare il guanciale tagliato listarelle in una padella senza olio. Nel frattempo in una padella alta mettere a bollire abbondante acqua con metà della dose del sale. Quando il guanciale sarà ben rosolato, trasferirlo in una ciotola..
Nella padella aggiungere il peperoncino e i pomodori sminuzzati finemente e farli insaporire bene per 5 minuti con il fondo di cottura, a fiamma alta. Poi abbassare la fiamma e continuare la cottura fino a quando la salsa non comincerà ad addensarsi. Quindi aggiustare di sale e aggiungere il guanciale. Mescolare bene per fare amalgamare la salsa..
Appena gli spaghetti saranno al dente, scolarli e versarli nella padella, aggiungere il pecorino e un mestolino di acqua di cottura della pasta e mantecare bene..

Hai sicuramente mangiato, nella tua vita, in qualche trattoria di cucina romana, o magari a casa tua e cucinati da te stesso, degli ottimi spaghetti, bucatini o rigatoni conditi con il sugo. Per la ricetta degli spaghetti all'amatriciana, imbiondite in una padella il guanciale tagliato a listerelle, con un filo di olio. Bagnate con uno spruzzo di vino bianco, una macinata di pepe, un pezzetto di peperoncino e cuocete finché il guanciale non sarà dorato. Traditional Spaghetti all'Amatriciana. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. Gli spaghetti all'amatriciana sono un primo piatto della cucina tradizionale romana ed è una delle ricette più discusse tra gli appassionati di cucina.