Recipe: Delicious Carciofi alla romana #iorestoacasa

Carciofi alla romana #iorestoacasa.

You can cook Carciofi alla romana #iorestoacasa using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Carciofi alla romana #iorestoacasa

1. It's 4 of carciofi romaneschi.
2. It's 2 of limoni.
3. Prepare 1 spicchio of aglio.
4. You need 100 g of olio.
5. It's 250 g of acqua.
6. It's of Sale pepe.
7. Prepare q.b of Mentuccia.

Carciofi alla romana #iorestoacasa instructions

1. Ingredienti: carciofi, aglio, sale, pepe, olio, mentuccia, acqua.
2. Pulizia dei carciofi: preparare un contenitore con acqua e limone. Togliere tutte le foglie esterne più dure arrivando quasi al cuore. Tagliare le punte con un coltello e togliere al centro del carciofo le barbe. Pulire il gambo lasciando 9/10 cm togliendo la parte esterna e arrivando fino al cuore del carciofo..
3. Preparare aglio mentuccia e tritarli finemente, aggiungere il pepe e il sale e riempire i carciofi, scolati e asciugati con carta assorbente..
4. Una volta Riempiti, fateli rotolare sul tagliere dove avete miscelato il sale pepe e erbette. Metterli in una pentola alta e stretta con l’olio a testa in giù, versare l’acqua e coprire. Cucinare per 30 minuti a fuoco moderato..
5. Impiattare i carciofi e servire con un po’ del loro liquido di cottura e foglioline di mentuccia. Buon appetito.
6. ✅consiglio: abbinare i carciofi alle costatelle di abbacchio scottadito.