Easiest Way to Make Delicious Abbacchio al forno con patate

Abbacchio al forno con patate. Distribuite in una teglia l'agnello con gli spicchi d'aglio pelati e tagliati a pezzetti, i rametti di rosmarino e l'alloro. Irrorate la carne con il vino bianco e condite con olio extra vergine d'oliva, sale e pepe. A metà cottura, e solo se l'agnello dovesse risultare cotto prima delle patate, potete coprire la teglia con un foglio di carta alluminio per non far seccare troppo la carne.

Ecco come fare per ottenere una cottura perfetta dell'abbacchio. L'Agnello al forno con patate è un secondo piatto tipico del periodo pasquale. In realtà si cucina tutto l'anno ma data la tradizione italiana di mangiare agnello o capretto nel periodo pasquale, per il giorno di Pasqua o nel lunedì di pasquetta diventa protagonista indiscusso. You can have Abbacchio al forno con patate using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Abbacchio al forno con patate

1. It's 1 kg of abbacchio (spalla).
2. You need 3 of patate grandi.
3. It's 3 spicchi of aglio.
4. Prepare of Rosmarino.
5. Prepare of Sale.
6. You need of Pepe.
7. You need of Olio.
8. You need 1 bicchiere of Vino bianco(Per sfumare).

L'abbacchio è un agnello da latte di circa un mese di vita, che ha un peso compreso tra i quattro e i sette chili. Per cucinare il vero abbacchio al forno con patate si deve utilizzare un abbacchio con queste caratteristiche e che sia allevato e macellato sul territorio laziale. L'Agnello al forno è un grande classico della cucina italiana; un secondo piatto di carne ricco e saporito tipico del pranzo di Pasqua, ma anche perfetto per una domenica in famiglia! Come ricetta tradizionale comanda, l'Agnello al forno con patate viene cotto lentamente in forno con pochi ingredienti: cipolle, patate novelle, rosmarino o aromi freschi; che insaporiscono le carni.

Abbacchio al forno con patate instructions

1. Ingredienti: abbacchio, rosmarino, aglio, olio, sale e pepe, Patate e vino per sfumare.
2. Preparare lavare e tamponare con carta da cucina la carne e inserire nei tagli gli spicchi di aglio i rametti rosmarino e sale olio e pepe. Portare il forno a temperatura e mettere la carne a scottare sfumandola con il vino dopo averla rosolata. Tagliare le patate a spicchi media grandezza.
3. Unire le patate alla carne dopo 20 minuti e abbassare la temperatura a 180 gradi. Controllare la cottura e girare l’abbacchio per farlo rosolare da entrambi i lati. Terminare la cottura per un totale di 90/100 minuti..
4. Impiattare la carne con le patate e un rametto di rosmarino e servire subito!!!.

Secondi piatti Capretto al forno con patate Il capretto al forno con patate è un secondo piatto. Inoltre, invece di tritare finemente la cipolla, utilizzate delle cipolline novelle tagliate a tocchetti e aggiungete anche questi nella teglia. Secondi piatti Abbacchio A Scottadito L'Abbacchio a Scottadito è una ricetta regionale tipica. L'agnello al forno con patate è un classico piatto pasquale, piuttosto facile da preparare. La carne di agnello e le patate al forno sono un abbinamento perfetto, uno dei tipici secondi piatti della tradizione, che si sposano al meglio per un matrimonio culinario davvero azzeccato.