How to Cook Yummy Gnocchi alla carbonara di spinaci

Gnocchi alla carbonara di spinaci.

You can have Gnocchi alla carbonara di spinaci using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gnocchi alla carbonara di spinaci

1. It's 750 g of gnocchi freschi.
2. It's 3 of uova.
3. You need 100 g of spinaci surgelati.
4. You need 10 of pomodorini ciliegino.
5. It's 1 cucchiaio of parmigiano.
6. Prepare q.b of Sale e zucchero.
7. You need q.b of Olio d'oliva.

Gnocchi alla carbonara di spinaci instructions

1. Facciamo cuocere in una padella con un filo d'olio e sale gli spinaci per 8 minuti,poi li frulleremo al mixer e li teniamo da parte,nel frattempo mettiamo i pomodorini ciliegini su carta da forno tagliati a spicchi con spolverata di zucchero semolato,pizzico di sale e filo d'olio e li inforniamo con forno ventilato a 180° per farli appassassire,poi sbattiamo le uova con il parmigiano,e li aggiungiamo agli spinaci,cuociamo gli gnocchi in acqua bollente salata e appena vengono a galla li scoliamo.
2. E li amalgamiamo bene al condimento,serviamo con fondo decorati con i pomodorini confit,il dolciastro del pomodoro sposa benissimo con il gusto della carbonara di spinaci.
3. Alla prossima ricetta 👩‍🍳.