Recipe: Yummy Penne cacio e pepe con zucchine glutenfree

Penne cacio e pepe con zucchine glutenfree. Una variante della pasta con le zucchine. Avete mai assaggiati gli spaghetti al peperoncino? Cacio e pepe means "cheese and pepper" which is a simple flavor combination.

The restaurant had served it with gluten-free penne instead of spaghetti. A simple yet rich classic pasta dish composed of olive oil, freshly ground black pepper, and vegan. How to make Vegan Cacio e Pepe. You can cook Penne cacio e pepe con zucchine glutenfree using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Penne cacio e pepe con zucchine glutenfree

1. Prepare 400 gr of pasta formato penne rigate.
2. Prepare 4 of zucchine.
3. You need 100/150 gr of formaggio pecorino grattugiato.
4. Prepare of Q.s. pepe nero da grattugiare al momento.
5. Prepare 1 of lt olio di semi per friggere.
6. Prepare of Q.s. sale grosso per cuocere la pasta.

A healthy version of the classic Italian, this creamy vegan pasta is full of flavor, super peppery and seriously delicious! I'm giving you my own version of a vegan Cacio e Pepe with gluten-free pasta, a peppery vegan cream sauce. Alright all you cacio e pepe purists, it's GOOD and EASY. And quite frankly that's all that matters.

Penne cacio e pepe con zucchine glutenfree step by step

1. Lavate e tagliate a rondelle le zucchine (se farete tagli obliqui le rondelle verranno più grandi😉) e friggetele fino a doratura..
2. Cuocete la pasta in acqua salata. * Nel frattempo mettete il pecorino grattugiato in una coppetta e aggiungete qualche mestolo di acqua di cottura e amalgamate insieme ad una buona macinata di pepe nero..
3. Scolate la pasta, rimetterla in padella e versate la salsa di pecorino e una parte di zucchine fritte; amalgamate a fuoco bassissimo per 1-2 minuti in modo che si formi la tipica cremina del cacio e pepe. Se serve aggiustare con altra acqua di cottura..
4. Impiattate spolverando con altro pecorino e decorando con rondelle di zucchine fritte..
5. Da provare: la dolcezza della zucchina col contrasto del pecorino...😋.
6. N.B. Nelle penne ho cucinato insieme un pugno di fusilli rossi di farina di lenticchie perché a mia figlia piace vedere la pasta colorata, rossa, verde, nera, se ci fosse anche blu (ma credo che si possa anche fare...🤔) e non trovandola spesso, ogni tanto insieme con la pasta "regolare" mischio qualche pugno di pasta colorata, anche di formato diverso. 😉💁‍♀️ 🤭🙋‍♀️.

So let people have their cheesy, peppery pasta with a There is NO butter in Cacio e Pepe! In Rome, they never use Grana Padano or Parmesan, just Pecorino. Otherwise the technique is very good. Cacio e pepe (Italian pronunciation: [kaˈtʃo e ˈpeːpe]) is a pasta dish from modern Roman cuisine. "Cacio e pepe" means "cheese and pepper" in several central Italian dialects. Restaurants near Osteria Cacio e Pepe.