Casarecce alla carbonara di verdure.
You can cook Casarecce alla carbonara di verdure using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Casarecce alla carbonara di verdure
- It's 350 g of casarecce.
- You need 1 of peperone rosso.
- Prepare 2 of zucchine piccole (1 se grande).
- Prepare 3 of uova.
- You need 1 cucchiaio of parmigiano.
- It's 50 g of pancetta paesana.
- It's q.b of Sale/olio.
Casarecce alla carbonara di verdure step by step
- In una padella metter un po' di olio d'oliva e tagliare le zucchine e i peperoni a dadini,salare e far cuocere a fuoco moderato coperti,per un 15 minuti,una volta pronte togliere dal fuoco e nel frattempo in una ciotolina sbattiamo le uova con il parmigiano e il sale,e lo versiamo in padella con le verdure.Far cuocere le casarecce in acqua bollente salata e appena le scolate,rimettete la padella delle verdure sul fuoco e fatele saltare in padella amalgamando il tutto bene.
- Servite con l'accompagnamento della pancetta tagliuzzata e buon appetito.
- Alla prossima ricetta 👩🍳.