How to Prepare Appetizing Cacio e pepe alle zucchine

Cacio e pepe alle zucchine.

You can have Cacio e pepe alle zucchine using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cacio e pepe alle zucchine

1. Prepare 400 gr of spaghetti.
2. Prepare 2 of pomodori.
3. Prepare 200 gr of tra pecorino e grana padano grattugiato.
4. Prepare 2 of zucchine.
5. Prepare of Olio extravergine di oliva.
6. You need of Sale.
7. You need of Primi piatti.

Cacio e pepe alle zucchine instructions

1. Lavate, tagliate e mettete a sbollentare le zucchine, in acqua salata.
2. Una volta sbollentate le zucchine, scolatele, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e passatele al mixer, fino ad ottenere una crema liscia e densa.
3. Mettete a cuocere gli spaghetti, in acqua salata.
4. In una ciotola versate il formaggio ed il pepe, quindi unite l' acqua di cottura, poco per volta fino ad ottenere una crema liscia e densa.
5. Scolate la pasta ed unite alla crema di formaggio.
6. Quindi impiattate e finite il piatto con crema di zucchine e qualche spicchio di pomodoro fresco....non mi resta altro che dirvi buon appetito..
7. ✔Consigli: per una perfetta riuscita della crema di formaggio vi consiglio di cuocere la pasta in poca acqua, in questo modo eviterete che il formaggio si solidifichi..