Easiest Way to Prepare Delicious Stracciatella alla romana

Stracciatella alla romana.

You can cook Stracciatella alla romana using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Stracciatella alla romana

1. It's 1,5 of lt di brodo vegetale.
2. Prepare 4 of uova🥚.
3. Prepare q.b. of noce moscata.
4. You need q.b. of prezzemolo 🌱.
5. Prepare q.b. of sale🧂.
6. You need 50 gr of Parmigiano Reggiano.

Stracciatella alla romana instructions

1. Portate ad ebollizione il brodo (io ho utilizzato il dado vegetale, ma la ricetta autentica vuole il brodo di carne) 👉🏼 scegliete voi!.
2. Sgusciate le uova in una ciotola e unendovi un pizzico di sale, il pepe e la noce moscata..
3. Aggiungete il parmigiano grattugiato e con una frusta sbattete energicamente per qualche minuto, fino ad ottenere un composto omogeneo..
4. Aggiungete il prezzemolo e sbattere di nuovo il composto..
5. Versate il composto nella pentola con il brodo e iniziate subito a mescolare con la frusta, per almeno un paio di minuti. Quando le uova si saranno rapprese in maniera omogenea la stracciatella sarà pronta e potrete spegnere il fuoco..
6. Servite calda e se volete con l’aggiunta di un’altra spolverata di formaggio grana. Bon appétit!.