Recipe: Delicious Mezzi rigatoni alla Cacio e Pepe

Mezzi rigatoni alla Cacio e Pepe.

You can cook Mezzi rigatoni alla Cacio e Pepe using 3 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mezzi rigatoni alla Cacio e Pepe

1. Prepare q.b of Pecorino Romano.
2. You need q.b of Pepe.
3. It's 200 g of Mezzi Rigatoni.

Mezzi rigatoni alla Cacio e Pepe instructions

1. In un recipiente versare del Pecorino Romano q.b. a coprirne il fondo e macinare del pepe q.b..
2. Una volta portata all'ebollizione l'acqua in un tegame, versarne i mezzi rigatoni..
3. Poco prima di scolare la pasta, aggiungere dell'acqua di cottura nel recipiente precedentemente cosparso di pecorino e pepe, in modo da formare una crema..
4. Scolare la pasta, rigorosamente al dente, e versarla nel recipiente..
5. Mescolare il tutto, procedere all'impiattamento e quindi servire..