Recipe: Appetizing Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara.

You can have Spaghetti alla carbonara using 6 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Spaghetti alla carbonara

1. It's 200 g of spaghetti n.5.
2. Prepare 2 of uova.
3. Prepare 120 g of guanciale.
4. It's 60 g of pecorino romano.
5. Prepare q.b of Sale.
6. You need q.b of Pepe nero.

Spaghetti alla carbonara instructions

1. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo tagliare il guanciale a strisce.
3. Mettere a cuocere il guanciale in un'ampia padella antiaderente.
4. Versare in una ciotola il primo uovo e il tuorlo del secondo.
5. Aggiungere quasi tutto il pecorino grattugiato.
6. Aggiungere pepe nero e amalgamare il tutto con una frusta.
7. Scolare gli spaghetti al dente e farli saltare in padella insieme al guanciale per un minuto circa a fiamma media.
8. Togliere la padella dal fuoco e versare il composto di uova e pecorino nel tegame.
9. Servire aggiungendo un'ultima spruzzata di pecorino e pepe.