How to Prepare Perfect Gran fusilli alla carbonara

Gran fusilli alla carbonara.

You can have Gran fusilli alla carbonara using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gran fusilli alla carbonara

1. It's 400 gr of Gran fusilli.
2. Prepare of Per il condimento:.
3. You need 200 gr of Guanciale.
4. Prepare 4 tuorli of Uova.
5. Prepare 1 cucchiaio of Pecorino romano.
6. It's of Sale.
7. Prepare of Pepe.

Gran fusilli alla carbonara instructions

1. In una terrina sbattete i tuorli delle uova con un cucchiaio di Pecorino e del pepe nero tritato al momento..
2. Affettate il guanciale e ricavate dalle fette delle listarelle. In una padella fate soffriggere leggermente il guanciale a fuoco medio finchè il grasso non si scioglie..
3. Lessate i fusilli in acqua bollente salta. Quando risultano al dente scolateli e versateli nella padella col guanciale, fatela saltare per qualche istante e spegnete la fiamma..
4. Aggiungete i tuorli sbattuti e un mestolino di acqua di cottura, mescolate il tutto. Prima di servire, terminate aggiungendo del pepe nero macinato al momento e una spolverata di Pecorino..