Carbonara. Carbonara (Italian: [karboˈnaːra]) is an Italian pasta dish from Rome made with egg, hard cheese, cured pork, and black pepper. I have always thought carbonara was labour intensive but boy was I wrong! I love that this dish makes for a perfect weeknight meal but could just.

X The legendary Antonio Carluccio finally makes his debut on Food Tube! We are honoured to have this incredible. An Italian friend of mine who cooks told me that the proper way to make smooth Carbonara sauce is to combine the beaten eggs with the grated. Карбонара — Паста карбонара Паста алла карбона́ра (итал. You can have Carbonara using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Carbonara

Prepare 120 gr of spaghetti di Gragnano trafilati nel bronzo.
Prepare 2 of uova.
It's 60 gr of guanciale a trancio.
Prepare of Sale.
You need of Pepe.
It's of Pecorino romano.

Pasta alla carbonara) — спагетти с мелкими кусочками гуанчиале (соленой некопченой итальянской свиной щековины), смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо. The carbonara recipe is another excellent example of Italian pasta cuisine, simple to make, yet This recipe uses eggs, cream, cheese and bacon. The traditional Italian spaghetti carbonara sauce recipe. Learn how to make carbonara sauce with bacon or pancetta and loads of parmesan.

Carbonara step by step

Mettere su una pentola capiente con acqua salata a bollire. Intanto sbattete in un piatto o ciotola le uova insieme a pepe e pecorino romano. Il composto deve essere ricco in formaggio..
Buttare la pasta..
Intanto in una padella mettere il guanciale tagliato a tocchetti sottili e farli rosolare e scioglierne il grasso..
Quando la pasta è pronta al dente scolarla senza buttare l'acqua di cottura. Nella padella col guanciale mettere la pasta e accedendo il fuoco far insaporire la pasta col guanciale e un filo d'olio. Aggiungere dell'acqua di cottura per creare la crema, non troppa altrimenti è troppo liquida. Spegnere il fuoco e travasare gli spaghetti in una padella fredda aggiungere immediatamente le uova sbattute e mescolare con forza roteando. Se fosse necessario aggiungere un filo di acqua calda di cottura..
Servire con del pepe grattugiato..

Put a large saucepan of water on to boil. Rick Stein's carbonara is made in the traditional Italian way. It is wonderfuly tasty but quick and easy to make. A wonderful dish for Valentine's Day! For a quick dinner, whip up Tyler Florence's authentic Spaghetti alla Carbonara recipe, a rich tangle of pasta, pancetta and egg, from Food Network.