Recipe: Perfect Farfalle al ragù di zucchine genovesi e scalogno

Farfalle al ragù di zucchine genovesi e scalogno.

You can have Farfalle al ragù di zucchine genovesi e scalogno using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Farfalle al ragù di zucchine genovesi e scalogno

1. It's 400 gr. of Salsa di pomodoro.
2. Prepare 4 spicchi of Aglio.
3. You need of Olio evo.
4. It's alcune foglie of Basilico.
5. You need 2 of zucchine genovesi.
6. It's 200 gr. of Scalogno.
7. It's q.b of Parmigiano reggiano grattugiato.
8. Prepare q.b of Sale.
9. It's q.b of Pepe.
10. You need 300 gr. of Pasta tipo farfalle.

Farfalle al ragù di zucchine genovesi e scalogno step by step

1. Mettere in una padella olio ed aglio in camicia.soffrigere.in un angolo della padella antiaderente mettere anche 2 foglie di basilico che serviranno per la decorazione. Togliere le foglie e versare la passata di pomodoro..
2. In un padellino tritare finemente lo scalogno, soffriggere ed aggiungere un trito di zucchine genovesi.a metà cottura versarli nel pomodoro. Aggiustare di sale pepe e foglie di basilico..
3. In una pentola mettere l'acqua.appena sarà bollente salare ed aggiungere le farfalle.mantecare con il parmigiano reggiano grattugiato. Disporre su' di un piatto di portata e servite con le decorazioni di basilico fritto e fresco e parmigiano grattugiato....e non appetit. Provate e fatemi sapere..