Spaghetti pesto genovese e zucchine. Compare Top Brands for The Best Deals on A And E! Sito E-Commerce per la vendita di prodotti per cani e gatti. Cucce, Materassi per Cani e Gatti.

Ideale per arricchire toast e antipasti, perfetto come condimento della pasta. Una versione tutta differente del solito pesto tradizionale, che incuriosisce sempre: a differenza di quello genovese presenta un valore aggiunto che rilascia una nota di freschezza: le zucchine aggiunte a crudo! Preparate il pesto: frullate i pistacchi con i pinoli, l'aglio, il basilico, il formaggio versando a filo la quantità d'olio indicata. You can have Spaghetti pesto genovese e zucchine using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Spaghetti pesto genovese e zucchine

It's 170 g of Spaghetti.
It's 2 of Zucchine (bianche o genovesi).
It's 10 of mandorle.
You need 50 g of Basilico fresco.
It's Q.b. of Pinoli.
It's 2 Spicchi of aglio.
Prepare 100 g of Grana Padano o Parmigiano Reggiano.
You need 30 g of Pecorino Romano.
You need Q.b. of Olio evo.
It's Q.b. of Sale.

Lessate al dente le penne in abbondante acqua salata a bollore, sgocciolate la pasta in una terrina, conditela prima con il pesto e poi con le zucchine. Pesto di zucchine un condimento facile e velocissimo, senza cottura o con la cottura, lo scegliete voi, perfetto per la pasta ma anche per tartine e crostini. Io poi che sono genovese e il pesto lo faccio spessissimo non potevo non provarlo vero? Potete mettere anche mandorle al posto dei pinoli e sarà ancora più delicato, in quello di zucchine eh, non nel pesto genovese mi raccomando!

Spaghetti pesto genovese e zucchine instructions

Iniziamo innanzitutto con la preparazione classica del pesto utilizzando un mortaio (pietra, marmo o legno).
Mettere a bollire l'acqua per preparare la pasta.
In un tegame con un filo d'olio, far rosolare le fette sottili di zucchine (1/2 minuti per lato). Terminata la preparazione delle zucchine, aggiungere nello stesso tegame il pesto preparato precedentemente e aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta.
Versare nel tegame la pasta ancora al dente e mantecarla per circa due minuti con il condimento di pesto e zucchine.
Impiattare aggiungendo le mandorle tritate grossolanamente, Grana o Parmigiano grattugiato e una spolverata di peperoncino o pepe nero.

Gli spaghetti di zucchine si rivelano un piatto genuino e sano, preparato con verdure fresche e condito con semplice pesto genovese. Un'alternativa originale ai classici spaghetti che piacerà ai. Spegnete il fornello ed aggiungete il pesto, Amalgamate perfettamente le linguine con le zucchine ed il pesto, arricchite il piatto con del grana padano e ancora un filo d'olio. Servite la pasta al pesto e zucchine calda ma è buonissima anche servita a temperatura ambiente. Mescolate la pasta nella scodella dove avete preparato il sugo, se necessario aggiungete poco per volta l'acqua di cottura, per ammorbidire il pesto.