Recipe: Tasty Zucchine ripiene alla Ligure

Zucchine ripiene alla Ligure.

You can have Zucchine ripiene alla Ligure using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Zucchine ripiene alla Ligure

1. It's 4 of zucchine nere.
2. It's 5 fette of pan bauletto.
3. It's 1 tazzina of da caffè di latte.
4. Prepare 1 cucchiaio of capperi.
5. It's 1/3 of di scalogno.
6. You need 160 gr of tonno al naturale.
7. It's 1 of paio di cucchiai di pan grattato.

Zucchine ripiene alla Ligure step by step

1. Per preparare le zucchine ripiene alla ligure, innanzitutto lavate le zucchine e fatele lessare a seconda della loro consistenza: se sono belle sode potete lessarle in acqua bollente per circa 6-7 minuti. Se invece fossero un po’ morbide allora potete ridurre i tempi di 1-2 minuti.Scolate le zucchine mettetele in una bacinella con ghiaccio perchè si raffreddino velocemente senza perdere il bel verde brillante..
2. Quando saranno fredde eliminate poi le estremità delle zucchine,quindi tagliatele a metà per il lungo e svuotatele con uno scavino; tenete un attimo da parte. In un padellino fate rosolare lo scalogno con la zucchina eliminata. Prendere un mixer spezzettare le fette di Pan Bauletto, il latte,il tonno sgocciolato,i capperi e la polpa di zucchina rosolata dare una salata e una pepata e frullare il tutto..
3. Riempire le zucchine col composto spolverare con un po' di pan grattato,giro d'olio e infornare ad altezza bassa in modalità grill 250° fino a doratura..