Recipe: Appetizing Vitello all'uccelletto alla ligure

Vitello all'uccelletto alla ligure. La carne all'uccelletto è un secondo piatto della tradizione ligure, facile e veloce da preparare, leggero ma molto saporito. Lo spezzatino di vitello all'uccelletto è una ricetta della tradizione toscana e ligure di cui esistono moltissime varianti in cui variano aromi, ingredienti e anche modalità di preparazione. Il Pellegrino Artusi, padre della gastronomia italiana, riteneva che la preparazione all'uccelletto fosse chiamata così per via degli aromi (normalmente la salvia, ma anche rosmarino, prezzemolo.

Il Vitello all'uccelletto è uno dei piatti tipici della cucina Ligure, regione con una. Stasera quindi nulla di impegnativo ma non si rinuncia alla bontà!! Ecco una ricetta semplicissima ma deliziosa, tipica della mia Liguria, il vitello all'uccelletto!! You can cook Vitello all'uccelletto alla ligure using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Vitello all'uccelletto alla ligure

1. Prepare 500 gr of noce di vitello.
2. It's 6 of carciofi.
3. Prepare 2 spicchi of aglio.
4. It's 1 mazzetto of salvia.
5. Prepare 1 bicchiere of vino bianco.
6. Prepare of Il succo di 1 limone.
7. It's q.b of Sale e pepe.

E' un modo di cucinare la carne davvero veloce e in pochi minuti avrete una carne saporitissima e super profumata!! In a sauce pan, melt butter and oil with bay leaves. Add veal, salt & pepper and cook on high heat for a few minutes. Vitello all'uccelletto: sembra che il nome di questo piatto sia dovuto all'aspetto che ha la carne dentro la padella una volta pronta, simile a una moltitudine di uccellini nel nido.

Vitello all'uccelletto alla ligure step by step

1. Battere e infarinare facendo poi rosolare in padella con olio la carne di vitello.
2. A parte in un'altra padella rosolare l'aglio tritato aggiungere i cuori di carciofo affettati e la salvia tagliata sottilmente.
3. Unirvi la carne bagnare con vino bianco e aggiungere Sale Pepe succo di limone bagnare eventualmente per allungare con brodo precedentemente preparato.
4. Servire nel piatto spolverando con prezzemolo o salvia.

Un paragone, fino a qualche tempo fa, alla portata di tutti, mentre oggi vedere un nido pieno di uccelletti non è più una cosa comune. Questo piatto ligure, che per certi aspetti (il burro, il vino) ricorda. Cannelloni ripieni di carne alla Umbra. Ravioli cinesi senza carne - gyoza vegani. Fagioli all'uccelletto con slow cooker. uovazuccheroefarina.