How to Make Perfect Mafalde al nero di seppia

Mafalde al nero di seppia.

You can have Mafalde al nero di seppia using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mafalde al nero di seppia

1. You need 500 g of mafalde.
2. Prepare 500 g of passata di pomodoro.
3. It's 2 bustine of nero di seppia.
4. You need 1 kg of gamberoni.
5. Prepare 2 of mozzarelle.
6. Prepare 6 cucchiaini of pesto alla genovese.
7. It's 2 spicchi of d'aglio.
8. It's 1 of mazzettino di prezzemolo.
9. You need q.b of Sale.
10. Prepare q.b of Pepe.
11. You need q.b of Olio evo.
12. It's 1 bicchiere of vino bianco.

Mafalde al nero di seppia instructions

1. Soffriggere olio, aglio e prezzemolo, aggiungere gamberoni, rosolare per qualche minuto e spruzzare di vino bianco ed evaporare..
2. Aggiungere passata di pomodoro, cucinare per qualche minuto, togliere i gamberoni dal sughetto e passare il tutto al setaccio. Mettere il nero di seppia, salare e pepare. Adagiare nel sughetto le mafalde al dente e amalgamare..
3. Impiattare il tutto con un cuore di mozzarella e un bocciolo di pesto alla genovese al centro sormontati da due gamberoni sgusciati..