Riso venere zucchine e gamberi in crema di carbonara. Aggiungiamo i gamberi e facciamo cuocere qualche minuto. Per preparare il Riso Venere con Zucchine e Gamberi iniziate prendendo una pentola di grandi dimensioni e riempiendola con abbondante acqua, poi portate l'acqua a bollore. Trasferite i gamberi in una padella ampia già calda e fateli saltare bene, sfumandoli con il succo di limone e cuocendoli.

Intanto sbattete le uova col pecorino e mettetele da parte. Scaldate una padella con un goccio d'olio e uno spicchio d'aglio. Scottate i gamberi rossi con le zucchine. You can cook Riso venere zucchine e gamberi in crema di carbonara using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Riso venere zucchine e gamberi in crema di carbonara

Prepare 200 gr of riso venere.
Prepare 4 of zucchine genovesi.
It's 250 gr of gambero rosso.
Prepare 2 spicchi of aglio.
It's 1 of tuorlo.
Prepare 20 gr of formaggio grattugiato.
It's of Olio extravergine di oliva.
Prepare of Sale e pepe.
It's of Primi piatti.
It's of Risotti.

Il riso gamberi e zucchine è proprio semplice da fare ed è per questo che diventerà un vostro asso nella manica! L'accoppiata zucchine-gamberi è davvero eccellente, in quanto i due sapori e le due consistenze si amalgamano sposandosi perfettamente, creando un gustoso primo. La carbonara di zucchine è il famoso piatto di pasta declinato con verdure di stagione. Una portata da gustare in ogni momento.

Riso venere zucchine e gamberi in crema di carbonara instructions

Togliere le punte alle zucchine e tagliarle grossolanamente, cuocere quindi in acqua e sale. Passarle poi L mixer e ottenere una vellutata..
Allungare la vellutata se troppo solida con un po' di acqua e cuocere il riso dentro, assaggiate di sale e aggiungete un filo di olio..
Intanto pulite i gamberi e saltateli velocemente in padella con olio e aglio, un pizzico di sale..
Sbattete mezzo tuorlo con il formaggio e allungate con pochissima acqua per ottenere una cremosissima cremina..
Impiattate il riso, io ho dato la forma riempiendo di riso un coppasta, lasciate qualche minuto e poi ho completato aggiungendo i gamberi e la cremina all' uovo, per terminare una spolverata di pepe..
Pronto il nostro risotto, delicato e leggero, bello da vedere e buono da mangiare..

Questa volta vi proponiamo una versione di carbonara di zucchine che vi permetterà di ripassare la ricetta classica con questa variante alle verdure! Questa è decisamente una delle mie ricette preferite. Come fare il riso venere con zucchine e gamberi. In una pentola mettete le testa ed il carapace dei gamberoni. Coprite con acqua fredda e ponete sul fuoco.