Recipe: Appetizing Fettuccine fatte in casa di semola di grano duro con ragu' di verdure

Fettuccine fatte in casa di semola di grano duro con ragu' di verdure.

You can have Fettuccine fatte in casa di semola di grano duro con ragu' di verdure using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Fettuccine fatte in casa di semola di grano duro con ragu' di verdure

1. Prepare 1 of cipolla rossa.
2. Prepare 2 of carote bio.
3. You need 2 of zucchine genovesi bio.
4. You need 2 of melenzane bio.
5. You need 1 mazzetto of sedano.
6. You need of una bottiglia di salsa di pomodoro.
7. You need 2 foglie of alloro.
8. It's 1 bicchiere of vino bianco.
9. It's 1 of dado vegetale alle verdure bio.
10. You need 200 gr. of funghi freschi.
11. You need 200 gr. of pisellini surgelati.
12. Prepare q.b of olio EVO.
13. You need q.b of sale.
14. Prepare q.b of pepe.
15. It's of zenzero q.b. a piacere.
16. It's q.b of cannella.
17. It's qualche foglia of menta e di prezzemolo o di basilico.

Fettuccine fatte in casa di semola di grano duro con ragu' di verdure instructions

1. Pulire tutte le verdure. Tritare tutte le verdure a dadini e dividerle in ciotole (per una giusta sequenza) della preparazione del soffritto..
2. Prendere una padella dai bordi alti e versarvi l'olio. Rosolare la cipolla a fiamma bassa, (voglio ricordare che qualsiasi ragu' ha bisogno del "suo" tempo), appassita la cipolla aggiungere le carote, dopo qualche minuto aggiungete il sedano. A seguire melenzane e zucchine genovesi..
3. Far rosolare il tutto a fiamma bassa, aggiungere le foglie di alloro e sfumare con il vino bianco. dopo qualche minuto aggiungere tutti gli aromi e coprire. Quando vedrete che il tritato di verdure e ben profumato ed al dente, aggiungere la passata di pomodoro. Aggiustare sempre di sale alla fine..
4. Cuocere fino a quando il composto si presentera' proprio come un ragù' di carne. Condire le Vs. fettuccine e bon appetit.